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sábado, 26 de agosto de 2017

Esclavos, azúcar y la economía de la esclavitud

Nuestros esclavos

El azúcar habría seguido siendo caro para el consumo de masas si el trabajo de procurárselo hubiera recaído en obreros pagados

JAVIER RODRÍGUEZ MARCOS | El País



Grabado de la recolección de caña de azúcar, publicado por W. Clark.

Cualquiera que mire la lista de los libros más vendidos (y crea en ella) se dará cuenta de que en el apartado de ficción hay una novela que lleva allí casi un año: Patria, de Fernando Aramburu. Si mira en el de no ficción verá que hay un ensayo que lleva dos: Sapiens. Traducido al castellano por Joandomènec Ros para Debate, el libro de Yuval Noah Harari es una deslumbrante historia de esta especie desde que nuestros ancestros le ganaron la partida a los neandertales hasta casi hoy mismo. Visto quién gobierna el mundo, dudamos de que realmente ganaran. El historiador israelí se remonta a los tiempos en que “los humanos prehistóricos eran animales insignificantes que no ejercían más impacto sobre su ambiente que los gorilas, las luciérnagas o las medusas” para llegar a estos tiempos nuestros en que ya hemos demostrado lo que somos capaces de hacer con los gorilas y las luciérnagas. La venganza queda en manos de las medusas, tan proclives a la turismofobia.


Claro y riguroso, Sapiens está lleno de historias grandes (como el éxito de los dioses) y de historias pequeñas (como el éxito del azúcar). En la Edad Media el azúcar era un artículo de lujo que, escaso en Europa, se importaba de Oriente Próximo a precios desorbitados para su uso, con cuentagotas, en golosinas y medicamentos. Todo cambió con la conquista de América. Las nuevas plantaciones de caña facilitaron al Viejo Continente toneladas de la antigua delicatesse. El precio bajó radicalmente y Europa desarrolló un “insaciable gusto” por los dulces: pasteles, galletas, chocolate, caramelos, bebidas azucaradas, café y té. La ingesta anual de azúcar del ciudadano inglés medio pasó de casi cero a principios del siglo XVII a unos ocho kilogramos a principios del XIX. A finales del XX, la media mundial alcanzó los 70 kilos.

Por supuesto, el azúcar habría seguido siendo demasiado caro para el consumo de masas si el trabajo de procurárselo —intensivo, bajo un sol tropical y en condiciones insalubres— hubiera recaído en obreros pagados dignamente. O pagados a secas. La solución fue la mano de obra esclava, un tráfico manejado por empresas privadas que vendían acciones en las Bolsas de Ámsterdam, París y Londres que se consolidó como inversión segura. A lo largo del siglo XVIII el rendimiento de esas inversiones rondaba el 6%. Como apunta Harari, cualquier consultor moderno firmaría dividendos así. ¡Y todavía hay quien duda de la relación entre ese comercio y el progreso que hizo posible nuestra Revolución Industrial!

En 400 años, 10 millones de esclavos africanos fueron llevados a América. Dos de ellos, a Latinoamérica. Es curioso que esos dos millones no hayan producido entre nosotros ni el 20% del cine y la literatura que la esclavitud ha generado en Estados Unidos. Por eso es tan importante un libro como La esclavitud en las Españas, publicado por José Antonio Piqueras en La Catarata. El libro de este catedrático de Historia en la Universitat Jaume I es un relato de terror y cinismo. El terror viene, en crudo, de las cifras que generó la trata: 280.000 muertos en la travesía transatlántica, 16 horas de trabajo al día y una media de vida de entre 15 y 20 años. Además, el mito de la “esclavitud suave” de los españoles frente a la de los anglosajones se desinfla ante la ordenanza de 1522 que establecía los castigos para los rebeldes: 50 latigazos la primera vez, amputación del pie si reincidían o estaban ausentes de la propiedad más de 10 días y pena de horca si volvían a fugarse.

El lado del cinismo no resulta mejor. Pese a que Pío II comparó en 1492 la esclavitud con el crimen, los clérigos destacaron como clientes de los negreros. Si el obispo de San Juan de Puerto Rico estuvo entre los mayores importadores de “piezas de ébano” —el lenguaje lo dice todo—, los jesuitas, en el momento de su expulsión (1767), contaban con tres ingenios azucareros, 12 haciendas ganaderas y 406 esclavos. Los laicos, por su parte, no son más presentables. Ni la gloriosa Constitución de Cádiz ni los independentistas cubanos promovieron la abolición pese a que —o quizás porque— Cuba llegó a ser la mayor productora de azúcar del mundo, con un 43% de su población formada por esclavos. Tampoco se salvan las autoridades. María Cristina de Borbón, madre de Isabel II, estaba entre los inversores más activos dos décadas después de que la trata se convirtiera en ilegal (1835) y antes de que la esclavitud fuera abolida en España (1886).

La madre de la reina rivaliza en el palmarés de tratantes con Antonio López, Josep Xifré y Pablo Espalza. Fueron, respectivamente, el primer marqués de Comillas, el primer presidente de la Caja de Ahorros de Barcelona y el fundador del Banco de Bilbao. Se dirá, para exculparlos, que solo eran personas de su tiempo, es decir, con los prejuicios que les correspondían. Pero también Francisco José de Jaca, José Antonio Saco y José María Blanco White vivieron esos tiempos y lucharon contra la esclavitud.

La esclavitud en las Españas. José Antonio Piqueras. La Catarata, 2012. 264 páginas. 19 euros

domingo, 27 de diciembre de 2015

No hay relación entre la agricultura y el crecimiento de la población



No hay relación entre la introducción de la agricultura y el crecimiento de la población humana
Anthropology.net


Publicado por Kambiz Kamrani en Arqueología, Blog ≈ Dejar un comentarioRevolución Tagsagricultural, Arqueología
Actualmente, el crecimiento de la población humana es de aproximadamente 1% por año. Prehistoria de crecimiento de la población humana, desde el principio del final de la Edad de Hielo fue sólo 0,04% anual hasta hace unos 200 años, cuando una serie de factores dio lugar a mayores tasas de crecimiento, como la medicina moderna. Se nos ha enseñado que la revolución agrícola aumentó crecimiento de la población, en cierta medida ... Hasta ahora.

Las poblaciones humanas prehistóricas de cazadores-recolectores en una región de América del Norte, entre el día moderno Colorado y Wyoming, crecieron al mismo ritmo que las sociedades agrícolas en Europa, según un nuevo análisis de radiocarbono. El estudio utilizó fogones de carbón como un simbolismo de la actividad humana. Para los seres humanos en la región que ahora es Wyoming y Colorado entre hace 6.000 y 13.000 años ... Las personas que se alimentaban de animales y plantas para sobrevivir; el análisis mostró una tasa de largo plazo de crecimiento anual del 0,041 por ciento, en consonancia con el crecimiento que tuvo lugar en toda América del Norte. En comparación, durante el mismo período, las sociedades europeas cultivaban o la transición a la agricultura, sin embargo, la tasa de crecimiento se produjo esencialmente el mismo.


Estudiantes de la Universidad de Wyoming  excavan un refugio de piedra prehistórica en las montañas grandes del claxon de Wyoming norteño durante el verano de 2015. Las Chimeneas excavado en sitios como esto proporcionó muchas de las fechas de radiocarbono para nuevas investigaciones que muestran que los cazadores-recolectores de la región que es ahora Wyoming y Colorado crecieron al mismo ritmo que las sociedades agrícolas en Europa. Crédito: UW Foto Leer más en: http://phys.org/news/2015-12-growth-farming-non-farming-prehistoric-people.html#jCp

Estas conclusiones desafían la opinión generalizada de que el advenimiento de la agricultura hace 10.000-12.000 años acelerado crecimiento de la población humana. Los investigadores escriben,

"La introducción de la agricultura no puede estar directamente relacionado con un aumento en la tasa anual a largo plazo de crecimiento de la población ... Esta similitud en las tasas de crecimiento sugiere que los humanos prehistóricos adaptarse eficazmente a su entorno de tal manera que la presión ambiental específica de la región no era el mecanismo de regulación primaria a largo plazo el crecimiento de la población ".
En cambio, los factores que controlan el crecimiento de la población a largo plazo durante ese período probablemente eran de naturaleza global, como el cambio climático o factores biológicos que afectan a todos los seres humanos, como la enfermedad.

martes, 3 de noviembre de 2015

En 10 hectáreas se pueden producir 45 toneladas de comida

En sólo 10 hectáreas se pueden producir 45 mil kg de comida
Con apoyo estatal, un emprendimiento en las sierras cordobesas genera frutales, hortalizas, pasturas, cabras y hasta peces. Por María Lorena Rodríguez.
Super Campo


 LA MATILDE. Así se llama la unidad productiva que el INTA Villa Dolores impulsa en Traslasierra.


En el Valle de Traslasierra, el INTA Villa Dolores –Córdoba– diseñó y apoya un emprendimiento agroecológico que genera más de 45 mil kilos de alimento en diez hectáreas. Caracterizado por la diversidad, el sistema tiene plantaciones de frutales, olivos, nogales, hortalizas y pasturas, estanques para acuicultura y un tambo caprino.

La Matilde es un emprendimiento agroecológico ubicado en 60 hectáreas del Valle de Traslasierra –Córdoba–, donde hasta hace tres años había nogales abandonados, ganado disperso y ningún cultivo por la falta de agua. En diez de sus hectáreas, la finca –diseñada por el INTA Villa Dolores– genera más de 45 mil kilos de alimentos: produce vid, frutales, olivos, nogales, hortalizas y pasturas, tiene reservorios de agua para acuicultura y hasta incorpora un tambo caprino.

“La biodiversidad permite superar las variables económicas del mercado, ya que si cae el precio de un producto, los agricultores pueden sortear la crisis gracias a la gran canasta de alimentos que generan”, explicó César Gramaglia, del INTA Villa Dolores y asesor del proyecto.

De igual modo, señaló que los rendimientos son similares en sistemas agroecológicos y convencionales –de acuerdo con otras experiencias de la región–. “La ventaja de lo agroecológico es que, al evitar la compra de insumos, el costo total de producción disminuye entre un 15 y 20% y aumenta el margen de rentabilidad”, observó.

Gramaglia destacó el impacto del agregado de valor en origen en el esquema productivo que, en el caso de la leche caprina, aumenta la rentabilidad en más de un 300%. Según calculó, un kilo de queso se vende a $200 y requiere 8 litros de leche para su elaboración, lo que equivale a $64 de costo de producción.

Por su parte, las hortalizas se venden en fresco o en conserva, mientras que las aromáticas y medicinales se desecan con energía solar y se ofrecen al público de manera fraccionada. También se elaboran dulces de frutas y está previsto el desarrollo de una línea de aceite de oliva y vinos orgánicos, como iniciativas de agregado de valor.

“La producción que se genera no abastece los mercados tradicionales, sino que es transformada en productos secundarios y comercializada en forma directa, desde la misma finca para reducir la cadena de intermediarios”, señaló el técnico.

En las treinta hectáreas de bosque autóctono que rodean la finca, el emprendimiento lleva adelante un proyecto de turismo para el cual se instaló una posada de adobe y un restaurante, próximos a inaugurarse. Las veinte hectáreas restantes se venden como parcelas de 2.500 m2 para la construcción de viviendas ecológicas. Debido a la falta de agua para riego, algunos estudios verificaron la existencia del recurso en el subsuelo y eso permitió realizar una perforación que, mediante una bomba, llena una represa y abastece un sistema de riego por goteo. “Como el caudal era aún insuficiente, se hicieron excavaciones en los desniveles del terreno que, impermeabilizadas con mantas plásticas, recolectan el agua de lluvia”, agregó Gramaglia.

Estos reservorios regulan la temperatura y humedad del ambiente y refractan la luz solar. Asimismo, propician el desarrollo de la acuicultura para autoconsumo y son una fuente hídrica en situaciones de incendio.

sábado, 5 de septiembre de 2015

El perfil productivo argentino a través de 5 industrias

Los cinco negocios que definirán el perfil productivo del país
AUTOR: DAMIÁN KANTOR - iECO



Esos negocios no prosperaron, ni prosperarán, en forma mágica. En algunos casos requiere de los esfuerzos privados y públicos, de planificación a largo plazo, de políticas de promoción educativa y de inversiones estratégicas para promover el desarrollo. El principal déficit, subraya el estudio de abeceb, es en infraestructura, “que incide negativamente sobre los costos y la competitividad”. Los montos son más que importantes. La consultora estima que se requiere invertir US$82.000 millones sólo para construir, ampliar y mejorar rutas y caminos. “El 84% de la mercadería se transporta en camiones, que es un 75% más caro que el ferrocarril”, indica el estudio.
El análisis del estado de las vías, según abeceb, es de mediocre para abajo: “Más del 50% es entre regular y malo”, esto sumado a la baja inversión en puertos y sus canales de acceso y los ríos navegables. Jorge Vasconcelos, investigador jefe del IERAL (Fundación Mediterránea) graficó: “En la Argentina, la tasa de inversión en infraestructura es 3% del PBI. China despegó con una tasa del 8%. No digo que lleguemos a eso, pero necesitamos duplicar la inversión durante 10 años por lo menos”.

UNA USINA DE PROTEÍNAS
A pesar de las dificultades, la Argentina es una potencia agroindustrial, un activo crucial para el país inmerso en un mundo demandante de comida. El campo, con sus límites, afronta el desafío de transformar una industria exportadora de materias primas en una potencia alimenticia. Antonio Aracre, CEO de la multinacional suiza Syngenta, cree que la fórmula es incrementar valor agregado a la producción: “El precio de la tonelada de maíz es de US$100. Y la de pollo, entre US$1.000 y US$2.000. ¿Qué es el pollo? Maíz, un poco de tiempo y algo de inversión”, explica (ver página 12).
Abeceb subraya que también existe la posibilidad de incrementar las exportaciones de carnes: “Podrían duplicarse en pocos años si se liberan las restricciones. La demanda mundial se mantiene firme y los precios también”. Con respecto a la producción de granos (en especial el trigo), la Argentina podría expandir el área sembrada de 3,7 millones de hectáreas –el promedio de las últimas cuatro temporadas– a 6 millones. Y, por otro lado, existe en el país una “gran capacidad de molienda, lo que permitirá agregar valor a la soja y el trigo, produciendo harina y aceite”.
La industria automotriz no es ajena a la agroindustria. En la última década, el sector lideró el crecimiento industrial del país. Pero además, por razones de escala, tradición, topografía y especialización, la Argentina ya se consolidó como uno de los principales polos productores y de consumo de pick-ups.

ANDO, RODANDO
En una movida liderada por Toyota (Hilux), Ford (Ranger) y Volkswagen (Amarok), las camionetas livianas pasaron a representar el 30% de la fabricación y las ventas de rodados. En 2014, la Hilux fue el segundo modelo más vendido.
A pesar de la desaceleración local y la de Brasil (el principal comprador), la industria tiene buenos pronósticos. “Se espera que los volúmenes de producción se aproximen a las 850.000 unidades de aquí a los próximos 5 años”, señala abeceb. Mariano Lamothe, gerente de análisis económico de esa consultora, estima un piso de 610.000 y un techo de 910.000 vehículos, según dos factores: la evolución de Brasil y lo que ocurra con el mercado doméstico.
La fabricación de pick-ups tiene especial importancia ya que varias marcas tratan de aprovechar el enorme entramado de autopartistas y proveedores especializados en camionetas livianas. Toyota está ampliando su planta para alcanzar las 140.000 unidades. La alianza Nissan, Mercedes-Benz y Renault anunció un plan de inversiones por US$600 millones para empezar a producirlas a partir de 2017. El caso de Mercedes-Benz merece destacarse: es la primera marca premium en ingresar a la categoría.
La industria automotriz acelera, pero tiene el tanque semivacío. La cuestión energética ofrece dos caras: por un lado, entre 2004 y 2014 la producción de petróleo y gas se contrajo 21% y la demanda aumentó a una tasa anual de 2,7%, por lo cual la Argentina perdió el autoabastecimiento en 2011. El año pasado, el déficit en la balanza energética alcanzó los US$6.198 millones, aunque por la caída de los precios internacionales ese déficit podría reducirse hasta US$3.500 millones este año.

¿UNA VACA LECHERA?
La mayor apuesta del país son las energías no convencionales, sobre todo Vaca Muerta, un área repleta de shale oil y, sobre todo, de shale gas. Abeceb cree que es posible recuperar el autoabastecimiento, pero que eso demoraría entre 8 y 10 años. En ese lapso, “la producción de crudo podría crecer un 40% y la de gas, 27%. En ambos casos, el mayor impulso provendría de la explotación no convencional”.
La consultora calcula que entre 2016 y 2023 se requerirá invertir “más de US$88.000 millones, dos tercios de los cuales deberían volcarse a la producción no convencional”. Para no depender de las importaciones energéticas, entonces, hacen falta US$11.000 millones por año y el esfuerzo estatal y privado, en forma mancomunada.
El problema es el precio del petróleo. Con el precio actual del barril a US$43, la balanza energética del país mejora, pero la explotación de Vaca Muerta resulta inviable, coinciden los expertos. Igual, muchos creen que la tendencia cambiará: “Hoy el precio está muy bajo, pero en algún momento la tendencia cambiará”, explican los consultores especializados. Unas 20 petroleras, con YPF a la cabeza, perforan y en algunos casos explotan el área que promete devolver la independencia energética al país. La tarea no es sencilla.
El geólogo y titular de la consultora Oleum Petrum, Luis Stinco, señala que el costo de un pozo de shale oscila entre US$6 y US$8 millones, el triple de uno convencional. “Igual, Vaca Muerta es rentable a mediano y largo plazo. Y su explotación implica otras cosas, más allá de la rentabilidad puntual, como la creación de fuentes de trabajo calificados e intensivos, el desarrollo de zonas despobladas y el derrame hacia otras actividades”, dijo. Para Stinco, “Vaca Muerta es la enorme posibilidad de recuperar parte de nuestra historia petrolera”.

DEL HOMO SAPIENS AL “HOMO BIT”
La industria del conocimiento concentra dos sectores de enorme potencial y que en algún punto resultan complementarios: el software y la exportación de servicios. En ambos casos, la Argentina tiene más calidad que cantidad. “En 2014 quedaron 5.000 puestos de trabajo sin cubrir”, se lamenta José María Louzao, titular de la CESSI, la cámara más representativa del sector. Desde hace años, factorías y desarrolladoras de programas informáticos advierten que la escasez de talento es un techo difícil de atravesar. “Sin ese limitante hubiésemos crecido muchísimo más”, dijo Louzeao.
En el negocio del software global faltan, sobre todo, ingenieros y técnicos especializados en el arte de la programación. Según un relevamiento de la CESSI, el parque de empresas pasó de 1.852 a 4.288, lo que representa un crecimiento de 132%. Hoy, el sector contabiliza 77.400 empleados, casi cuatro veces más que en 2003. Y se incrementaron las ventas internas medidas en dólares (235%), y las exportaciones (424%). “En la Argentina, la inversión promedio en I+D es del 0,8% del PBI. En nuestra industria es entre el 5 y 6%, casi tanto como en los países desarrollados”, sentencia Louzeau.
La ampliación de la infraestructura global de las telecomunicaciones originó el negocio de ofrecer diferentes servicios basados en el conocimiento desde la Argentina, un negocio cuya facturación anual ronda los US$5.800 millones anuales, lo que lo posiciona como el tercer rubro exportador, detrás de la agroindustria y el automotor, según indica un relevamiento de Argencon, la cámara sectorial.
En esta liga juegan varias multinacionales de la consultoría, como Accenture, IBM y EDS (que pertenece al grupo de Hewlett-Packard), y el negocio consiste en ofrecer al mundo contadores, ingenieros, administradores de empresas, licenciados de todo tipo y hasta psicólogos a todo el mundo. Argencon estima que el sector triplicará la facturación en la próxima década.

martes, 14 de julio de 2015

Imágenes satelitales permiten saber el desempeño macroeconómico

Imágenes de satélite muestran las economías en crecimiento y contracción en tiempo real
Cámaras baratas que orbitan y software de grandes datos revelan secretos ocultos de la vida abajo

por Jeff Kearns - Bloomberg


 
Estas imágenes son una combinación de instalaciones de almacenamiento de petróleo en todo el mundo. El crudo se almacena en tanques masivas cuya capacidad puede estimarse a partir de las sombras que proyectan. ¿Cuánto se almacena se puede medir por las sombras en las tapas interiores, que se mueven arriba y abajo sobre la base de la cantidad de aceite en el tanque.

Unos 250 millas sobre la Tierra, una bandada de satélites Dove caja de zapatos de tamaño está ayudando a cambiar nuestra comprensión de la vida económica de abajo.

En Myanmar, las luces de noche indican un crecimiento más lento que las estimaciones del Banco Mundial. En Kenia, fotos de casas con techos de metal pueden mostrar transición de la pobreza. En China, los camiones en los estacionamientos de fábrica pueden indicar la producción industrial.

Las imágenes de estos y otros satélites, en combinación con el software de datos grande, están ayudando a crear lo que el ex científico de la NASA James Crawford llama una "macroscopio" para "ver cosas que son demasiado grandes para ser captado por el ojo humano." Las organizaciones de ayuda pueden utilizar los resultados para distribuir donaciones. Los inversores pueden extraer de ellos para recoger las existencias.

"Este es uno de esos cambiadores de juego muy raras que vienen junto con muy poca frecuencia, pero tiene la capacidad de rehacer todo el Stock- y la industria económica-investigación", dijo Nicholas Colas, estratega jefe de mercado ConvergEx Group, una firma de corretaje con sede en Nueva York. "Todavía hacemos política monetaria en este país sobre la base de encuestas de unos pocos miles de hogares y negocios."

Durante gran parte de las casi seis décadas desde Sputnik primero en círculos de la Tierra, los satélites han sido principalmente el dominio exclusivo de los gobiernos y las empresas más ricas, con un costo de miles de millones de toneladas y un peso. Ahora las cámaras que orbitan baratas son cada vez más ubicua.

Planet Labs Inc., una startup de San Francisco fundada en un garaje por ex ingenieros de la NASA, tiene una de las más grandes jamás-constelaciones. Más de 50 de sus palomas orbitan la Tierra cada 90 minutos, rompiendo fotografías de alta resolución que la imagen la mayor parte del planeta cada día.


Flujos de ramificación bordeadas de manglares viento sobre planicies de marea cerca de Australia Mantengamos remota River Inlet.

BlackSky Global con sede en Seattle, respaldado por Vulcan capital Microsoft Corp. cofundador Paul Allen, tiene previsto comenzar el lanzamiento de su flota de 60 satélites el próximo año para explorar la mayor parte del mundo de 40 a 70 veces al día.

Millones de fotos son inútiles, por supuesto, hasta que se convierten los datos. Esa transformación es la meta para nuevas empresas como sede en San Francisco Spaceknow Inc. Consejero Delegado Pavel Machalek dice imaginería finalmente hará un seguimiento de todos los camiones, barcos, minas y almacenes del mundo para alcanzar lo que él llama "la transparencia económica radical".

Él creó un índice de producción de la fábrica de China usando algoritmos para vigilar más de 6.000 instalaciones industriales, con la esperanza de suplantar a los índices de compra-manager basados ​​en encuestas con un software que identifica signos de actividad económica, tales como los vehículos de transporte en los estacionamientos.


Columnas de subida vapor condensado de estas instalaciones industriales cerca de Hulun, Mongolia Interior.

Su de China Manufacturing Index satélite cayó a 46,9 en mayo, por debajo del 50,2 leyendo para China Manufacturing PMI del gobierno. Las lecturas por encima de expansión 50 señales.

Orbital Insight Inc. fundador Crawford dice que quiere crear el "macroscopio" que alterará el mundo como microscopios hicieron hace siglos.

El Palo Alto, California, la compañía utiliza algoritmos de procesamiento avanzado de imágenes y realizar un seguimiento de las tendencias nacionales y mundiales. Uno de los productos estima que las ventas en los Estados Unidos 60 cadenas minoristas y restaurantes. Otros generan un mapa de la pobreza mundial y predecir la deforestación ilegal mirando para la construcción de carreteras y otros signos de la tala.

Los clientes incluyen los fondos de cobertura, bancos, agencias gubernamentales, organizaciones sin fines de lucro y las compañías de Fortune 500 - "cualquier persona que necesite para entender el mundo a escala para tomar decisiones", dijo Crawford, quien dirigió el equipo que creó los planificadores de actividad diaria para los rovers de Marte de la NASA.

Orbital ha recibido financiación de Bloomberg Beta, una unidad de capital de riesgo de Bloomberg LP.


Una red de caminos de servicio vincula tres parcelas de tierra recientemente clareo de extensiones de crecimiento mayor en el interior de la península de Gaspé de Quebec, una de las regiones más productivas de explotación forestal de Canadá.

Estas tecnologías están respirando nueva vida a la economía, donde la política es impulsada por las técnicas de recopilación de información que se remontan a la década de 1940. Ahora las imágenes se pueden procesar en las estadísticas disponibles en días, no meses, e incluso los datos antiguos pueden revelar nuevas respuestas.

Desclasificado de la Fuerza Aérea de Estados Unidos imágenes meteorológicas por satélite que se remonta a la década de 1970 ha permitido a los economistas para medir el brillo de las ciudades por la noche. Este indicador de la actividad económica que está llevando a reexaminar las estimaciones de la desigualdad y el crecimiento en los países en vías de desarrollo global.

En Myanmar, uno de los más pequeños y los más pobres después de medio siglo de gobierno militar, el Banco Mundial muestran los datos de expansión promedio del 10 por ciento durante más de una década. Luces que brillan intensamente en toda la nación del sudeste asiático contaron una historia diferente que economistas de la Universidad de Brown, que concluyeron la luminosidad implícita un promedio de 3,26 por ciento.


Las tierras agrícolas se apoyan el río Amarillo, en las afueras de Touzha en Pingluo County, China, donde un proyecto de control de la desertificación está en marcha para preservar las tierras agrícolas.

Xavier Sala-i-Martin, profesor de la Universidad de Columbia en Nueva York, utiliza los mismos datos a la luz de la noche a la pregunta del Banco Mundial estima que el 30 por ciento del mundo vive en la pobreza. Dice fotos de satélite sugieren que el porcentaje es sólo del 6 por ciento.

"Es un gran debate en mi campo", dijo Sala-i-Matin. "Es por eso que es importante para mí encontrar un árbitro. Vamos a tener una medida independiente ".

Él y Maxim Pinkovskiy, economista del Banco de la Reserva Federal de Nueva York, encontró la pobreza es más baja y la disminución más rápida que las encuestas indican. Luminosidad datos muestran el crecimiento ha sido mayor en los países pobres, los niveles de vida en desarrollo de la economía han aumentado más rápido y la distribución del ingreso del mundo se ha vuelto más iguales, dijeron en un informe de enero publicado por el banco.

Si bien los datos de satélite tienen "una gran promesa," Andrew Dabalen, economista principal de la Pobreza Práctica Global del Banco Mundial, dice Sala-i-Martin y las conclusiones de Pinkovskiy no han sido verificadas. Luces se asocian más con la industria, que los hace menos confiable para medir la actividad en las zonas rurales y agrícolas, añadió Dabalen.

"Puede ayudar a llenar los vacíos, pero no es un sustituto para tener la recopilación de datos, cara a cara directamente de los hogares", dijo. Investigadores del Banco Mundial están buscando nuevas maneras de vincular los datos de satélite con las estadísticas de los censos a mejores ingresos o consumo inferir. "No es perfecto, pero se puede obtener una idea aproximada de cómo los pobres y los ricos se distribuyen a través del espacio en un país."

Tavneet Suri, profesor asociado de Economía Aplicada en el Instituto de Tecnología de Massachusetts en Cambridge, está usando una estrategia similar para estudiar las condiciones de vivienda para ella Nairobi natal, Kenia. En Kibera barrio pobre de la ciudad, que combina estudios de investigadores que visitan los hogares con fotos de satélite que muestran las estructuras y mejoras como nuevos techos de metal.

"Si usted está tratando de hacer política de manera efectiva", dijo, "es necesario entender lo que la pobreza y la riqueza parecen."

GiveDirectly, una organización benéfica con sede en Nueva York que realice pagos a los extremadamente pobres en Kenia y Uganda, utiliza fotos de satélite para ayudar a determinar quien recibe donaciones. Las familias en las estructuras con techos de paja son más propensos a recibir los fondos que las personas en los edificios más resistentes.


En esta parcela accidentada de Sichuan, campos (principalmente arrozales) cubren los fondos de valle, y todos menos las pendientes más pronunciadas son terrazas para dar cabida a más cultivos.

A pesar de los avances recientes, las imágenes de satélite no pueden ser capaces de proporcionar datos para los indicadores económicos esenciales, tales como la inflación o el empleo, y mucho menos para los calibres más abstractos como la confianza de los consumidores o de las tasas activas. Incluso la posibilidad de contar cada coche en cada estacionamiento de Wal-Mart en América del Norte varias veces al día no puede mostrar cuánto nadie pasó. Conclusiones dependen de cómo observable datos visuales se correlacionan con los niveles reales de ingresos y el consumo.

Los datos de satélite tampoco están ganando terreno con el gobierno de Estados Unidos, aunque las agencias de defensa e inteligencia tienen algunas de las mejores cámaras en órbita en el mundo. Los portavoces de la Oficina de Estadísticas Laborales y la Oficina de Análisis Económico del Departamento de Comercio del Departamento de Trabajo dijo que no utilizan esta información y no planean, sin explicar por qué.

Wall Street no está esperando. Rich Abbe, que ayuda a supervisar unos $ 100 millones como co-fundador de Iroquois Capital Management LLC en Nueva York, estaba intrigado lo suficiente por el análisis de métricas Teledetección LLC que compró una participación en la compañía con sede en Chicago cerca llevada a cabo y comenzó a usar sus herramientas para informar a su comercio.

Dice que le gusta que sus datos son objetivos, y no todos tienen acceso. Recientemente él utilizó sus informes sobre aparcamientos totales a tomar posiciones en empresas de consumo, como Chipotle Mexican Grill Inc. y JC Penney Co. Y ve más posibilidades en otras industrias - desde la minería y las materias primas a los campos petroleros y plataformas - ahora que tiene "una visión macro interesante."

jueves, 25 de diciembre de 2014

China vive del cerdo (y nosotros también)

El imperio del cerdo

El insaciable apetito de China por la carne de cerdo es un símbolo de crecimiento del país. Es también un peligro para el mundo
Luxi County, Jiangxi
The Economist




EL cerdo número 5422 cae en la pluma, circunda sus pocos metros cuadrados y monta un soporte de plástico. El agricultor limpia la parte inferior del animal, se siente alrededor y saca lo que parece ser un tubo de color rosa fina alrededor de 30 cm de largo. Él comienza a masajear. Los cerdos en otros lugares inhalan, roncan o chillan, pero el cerdo alfa es impasible. Pronto se ha llenado una taza térmica con más de 60 mil millones de espermatozoides. Alrededor de 150 cerdos deben sus vidas cortas y brutales a esta emisión.

Un olor a malta cuelga en el aire en la granja de cría de Fuxin en la provincia de Jiangxi, en el centro de China, 10 hectáreas de graneros concretas bajas y campos al lado de un pequeño depósito, que es hogar de alrededor de 2.000 cerdos. El negocio se inició hace cuatro años por 31 años Ouyang Kuanxue. Amigos del señor Ouyang dicen que estaba destinado a ser un agricultor que cerdo nació en el año zodiacal chino del cerdo, pero su explicación es más prosaica: cuando regresó a Pingxiang, su ciudad natal, en 2003, después de estudiar la gestión en la universidad en Beijing, no se le ocurría qué otra cosa hacer. Su abuelo era un minero de carbón que mantuvo unos cerdos. Su padre ya tenía 100. Se decidió ampliar.

Ahora toda la familia está involucrada: juntos tienen tres fincas con un total de alrededor de 5.000 cerdos. Hermano menor del señor Ouyang está a cargo de la producción; su hermana-en-ley dirige la oficina. El último año ha sido difícil para ellos y otros criadores de cerdos, el Sr. Ouyang dice, porque los precios del cerdo han sido bajos y alimentar caro. Pero este año magra seguido muchos gordos. Sr. Ouyang conduce un SUV de Volkswagen; su esposa tiene un nuevo Audi, lleva una pulsera de Cartier y corre dos bares de uñas; son dueños de un apartamento en un edificio nuevo en la ciudad local. Sr. Ouyang tiene una panoplia de noticias relacionada con los cerdos se alimenta de su teléfono. Aún así, cuando sale a cenar con amigos, se tiende a evitar la carne de cerdo.

Una breve historia del cerdo chino

Buena fortuna de la familia es emblemático de mercado del cerdo volador de China en los últimos 35 años. Desde finales de 1970, cuando el gobierno liberalizó la agricultura, el consumo de carne de cerdo ha aumentado casi siete veces en China. Ahora produce y consume casi 500 cerdos al año, la mitad de todos los animales en el mundo. El cuento de los cerdos chinos es, pues, una parábola de vertiginoso ascenso económico del país. Pero es más que simbólico: la lujuria de China de carne de cerdo tiene graves consecuencias para la economía del país y el medio ambiente y para el mundo.

Los cerdos han estado en el centro de la cultura china, la cocina y la vida familiar desde hace miles de años. El cerdo es la carne esenciales del país. En mandarín la palabra "carne" y "cerdo" son los mismos. El carácter de "familia" es un cerdo bajo un mismo techo. El cerdo es uno de los 12 signos del zodiaco chino: los nacidos en ese año se dice que son diligentes, simpático y generoso. Los cerdos significan prosperidad, la fertilidad y la virilidad. Poemas, cuentos y canciones a celebrar. Cerdos miniatura de arcilla se han encontrado en las tumbas de la dinastía Han (206 aC-220 dC). Los historiadores creen que la gente en el sur de China fueron los primeros en el mundo para domesticar los jabalíes, hace 10.000 años.

Durante siglos los cerdos-y sacrificio el consumo de carne de cerdo-ofrecido prominente en todas las formas de conmemoración y de fiesta. En el otoño del Noveno Festival doble (en el noveno día del noveno mes lunar), ancianos varones se reunieron en las tumbas de sus antepasados y sacrificados un cerdo como símbolo de la prestación continua de ese antepasado para sus descendientes. Cuando una finca estaba en problemas financieros, los cerdos eran el último gasto que ir, dice James Watson, antropólogo de la Universidad de Harvard, ya que si se descuidan los ritos de otoño, el ancestro moriría un segundo, muerte terrible, un vencimiento definitivo de su espíritu .


Cada hogar necesita uno

Casi todos los hogares rurales tenía una vez un cerdo, entre otras cosas porque, bien entrada la era comunista, los animales eran parte del sistema de reciclaje doméstico. Ellos consumen residuos de otra manera no comestibles y se valoran por su abono (incluso Mao Zedong era un fan de la "fábrica de fertilizantes en cuatro patas"). Y su carne siempre ha sido central en la cocina china: tiene "el sabor perfecto para la cocina china", reconoce Fuchsia Dunlop, un escritor de alimentos y cocinar. Nada se desperdicia. Caras de cerdo se sirven todo como un regalo gourmet; sus cerebros, dice la Sra Dunlop, son "suaves como natillas, y peligrosamente ricos". La apelación es medicinal, así como culinaria: las entrañas se le atribuyen beneficios terapéuticos.

Desde trotter hasta la cola, los chinos comen el cerdo entero. Sin embargo, durante gran parte de la historia de China, los cerdos eran un lujo consumido sólo en raras ocasiones, a veces extremadamente rara. Eso ha cambiado dramáticamente.

Todo menos el chillido

Lei Xiaoping, el gerente de la granja del señor Ouyang, come carne de cerdo para cada almuerzo y cena estos días-cerdos de la granja que han muerto en una pelea o son demasiado pequeños para vender. Él no es muy escrupuloso con alto consumo de cerdos que ha criado a sí mismo. Después de todo, como un niño al Sr. Lei (51 años ahora) comían cerdo sólo tres veces al año.

Incluso antes de la revolución de 1949, la mayoría de la gente en China consiguieron sólo el 3% de su consumo anual calorífico de la carne. Cerdo pronto se hizo más escasa todavía. Decenas de millones de personas murieron en la hambruna que siguió a Gran Salto Adelante de Mao a finales de 1950 y comienzos de 1960. Durante décadas después de que los campesinos se frote grasa de cerdo en torno a sus woks para dar a sus vehículos un toque carnoso, dice la Sra Dunlop, antes de poner la grasa lejos de utilizar en otra ocasión. Tan recientemente como en la década de 1990 muchos chinos subsistían principalmente en una dieta de verduras compradas en mercados callejeros.

Para el Sr. Lei, como para muchos de sus compatriotas, los años de privación se encuentran dentro de la memoria viva. No es de extrañar, entonces, que el consumo de carne se ha convertido en un símbolo de triunfo sobre las dificultades, tanto una parte de la transformación de China como los imponentes rascacielos y ciudades relucientes. Los abuelos que una vez pasaron cosas hambre a sus nietos con las golosinas que carecían y parte superior de la lista es la carne de cerdo. Los chinos promedio ahora come 39kg de carne de cerdo al año (aproximadamente un tercio de un cerdo), más incluso que los estadounidenses (que por lo general prefieren la carne de vacuno), y cinco veces más por persona que comían en 1979.




El impacto más evidente ha sido en los propios cerdos. Hasta la década de 1980 granjas tan grandes como el Sr. Ouyang de eran desconocidos: 95% de los cerdos chinos vinieron de pequeñas explotaciones con menos de cinco animales. Hoy en día sólo el 20% provienen de estas granjas de traspatio, dice Mindi Schneider del Instituto Internacional de Estudios Sociales de La Haya. Algunas de las instalaciones industriales, a menudo propiedad del Estado o de las multinacionales, producen unas 100.000 cerdos al año. Estos nacen y viven para siempre en las camas de metal de rejilla; más nunca ver la luz del sol directa; muy pocos son los que llegar a reproducirse. Los cerdos mismos han cambiado físicamente, también. Tres razas extranjeras ahora representan el 95% de ellos; para preservar sus propias clases, China tiene un banco nacional de genes (básicamente un congelador gigante de semen de cerdo) y una red de casas de fieras-cerdo indígena. Sin embargo, decenas de variantes antiguas pronto podrían desaparecer.

Pero los cerdos de China están lejos de ser las únicas víctimas de su popularidad. La demanda de que les preocupa el Partido Comunista, inspira lo que pronto será la mayor economía del mundo y amenaza selvas del Amazonas.

Este dedito se quedó en casa

Los chinos comen tanto carne de cerdo que cuando su precio sube, el costo de otras cosas se eleva, también. Para el Partido Comunista, por lo tanto, mantener la carne asequible sobre la mesa es de vital importancia, no menos importante para la estabilidad de la economía. En 2007, por ejemplo, se estima que los cerdos 45m murieron en China de "enfermedad porcina de la oreja azul". Los precios del cerdo se dispararon; la tasa anual de aumento del índice de precios al consumidor (a veces conocido como el "índice de cerdo consumidor" debido al papel prominente de la criatura en ella) llegó a un máximo de diez años. Compras de pánico sobrevino. Hubo informes de clientes resulte lesionado en un agolpamiento en una escalera mecánica supermercado cuando apresurarse a comprar carne de cerdo refrigerada barato en Guangzhou, y un frenesí general de cerdo de compra a través de China. Las importaciones se duplicaron.

En respuesta, el partido estableció la primera reserva de carne de cerdo del mundo, algunas de ellas en forma congelada y algunos la, variedad resoplando en vivo. Esto tiene como objetivo mantener cerdo asequible ya un precio razonable: cuando los cerdos se vuelven demasiado caro, el gobierno dé a conocer algunas de sus acciones en el mercado; si se vuelven demasiado barato, la reserva de compra más cerdos para mantener a los agricultores en el resultado. Otras políticas a favor de cerdo incluyen subvenciones, incentivos fiscales, créditos baratos para las granjas y la inmunización de los animales-todo libre destinado a impulsar la agricultura intensiva de cerdos y para mantener las placas cargadas de alta con cerdo chino. De acuerdo con Chatham House, un think-tank con sede en Londres, el gobierno chino la producción de carne de cerdo subsidiada en $ 22 mil millones en 2012. Eso es más o menos 47 dólares por cerdo.

Sin embargo, incluso el Partido Comunista ya no puede controlar todos los aspectos de este vasto sector. Eso es en parte debido a que el apetito por la carne de cerdo es ahora tan grande y creciendo tan rápido que saciar depende de lugares mucho más allá de las fronteras de China. Cerdos chinos, a su vez, están remodelando los entornos de países lejanos.

La autosuficiencia del Partido Comunista premios en los alimentos. La mayoría de los cerdos come China son de hecho de cosecha propia. Pero cada kilogramo de cerdo requiere 6 kg de pienso, la soja o el maíz generalmente procesada. Dada la escasez de agua y la tierra en China, no puede alimentar a sus cerdos, así como su gente. El resultado es que los cerdos de China, que anteriormente se comió desechos domésticos, se basan cada vez más en los piensos importados.

Sra Schneider calcula que más de la mitad de los cultivos forrajeros del mundo pronto será comido por los cerdos chinos. Ya en 2010 las importaciones de soja de China representaron más del 50% del mercado de la soja mundial total. A partir de una base muy baja, las importaciones de cereales están aumentando rápidamente, así: el US Grains Council, un organismo de comercio, predice que para 2022 China tendrá que importar toneladas 19m-32m de maíz. Eso equivale a entre un quinto y un tercio de todo el comercio mundial de maíz en la actualidad.

Como la demanda de aumentos de cerdo, porcino imperio de China es seguro para ampliar
Como resultado, el uso de la tierra está cambiando drásticamente en el otro lado del mundo. En Brasil, más de 25m hectáreas de-partes de la tierra de la que fueron una vez la selva amazónica, están siendo utilizados para cultivar soja (empresas chinas no se han adherido a la "mesa redonda de soja", una asociación voluntaria, cuyos miembros se comprometen a no comprar soja de tierra recientemente deforestada). Especies enteras de plantas y árboles están siendo sacrificados para engordar cerdos de China. Argentina ha talado miles de hectáreas de bosque y cambió su tradicional ganadero a zonas remotas para dar paso a la soja. Desde 1990, la superficie cultivada argentina dedicada al cultivo que se ha cuadruplicado: el país exporta casi la totalidad de sus enteros soja-alrededor de 8 millones de toneladas-a China. En algunas zonas los agricultores cosechan dos o tres cosechas al año, el uso de herbicidas que se han relacionado con defectos de nacimiento y el aumento de las tasas de cáncer.

Todas estas importaciones han convertido a China cada vez más expuesta a los precios mundiales de las materias primas. China ha respondido mediante la compra de tierras en otros países, algunos de los cuales se utilizan para cultivar forrajes o para criar cerdos que se venden en el mercado interno a precios preferenciales. La propia China es reservado sobre estas compras, pero el Instituto Internacional para el Desarrollo Sostenible, un grupo de expertos de Canadá, calcula que ha comprado hectáreas 5m en los países en desarrollo; otros piensan que el total es mayor. Cuando Shuanghui, el mayor productor de carne de cerdo, compró Smithfield Foods, una empresa estadounidense, en 2013, adquirió grandes extensiones de Missouri y Texas. Como la demanda de aumentos de cerdo, porcino imperio de China está segura de expandirse.

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La alimentación de los cerdos no es la única preocupación de los agricultores. Su mayor temor es la enfermedad: el crecimiento se desacelera cuando un cerdo se enferma, y, lo que es más preocupante, los cerdos en las granjas chinas modernas tienden a ser genéticamente similares (muchos son medio hermanos), así que cuando uno se pone enfermo, gran parte de la manada puede sucumbir . Los agricultores añadir rutinariamente pequeñas dosis de antibióticos para su alimentación, y esto también tiene efectos en cadena de enormes proporciones. En Estados Unidos y Europa este tipo de prácticas se asocian con la aparición de "superbacterias", bacterias en los animales y los seres humanos que son resistentes a la mayoría de los antibióticos. En 2009 se encontraron los cerdos exportados de China a Hong Kong para albergar uno de esos bichos. El gobierno continental reconoció el problema, sin embargo, el uso de antibióticos, hormonas y promotores del crecimiento apenas está regulado.

Estos medicamentos pasan a la cadena alimentaria más amplia, en parte a través de placas chisporrotea de carne de cerdo, y en parte a través de la 5kg de estiércol que el cerdo promedio produce un día. Esta sustancia vez deseable es ahora un problema crítico para China. Aunque las grandes extensiones de tierra se han reservado para contenerla, la gestión es deficiente. Los miles de millones de toneladas de productos de granja residuos de China cada año son una de las mayores fuentes de contaminación del agua y del suelo en el país, según el Ministerio de Agricultura. Los 16.000 cerdos muertos que fueron objeto de dumping en los afluentes del río Huangpu, una fuente de grifo de agua de Shanghai, después de un brote de virus en 2013, eran un indicador espeluznante de un problema nacional se filtre.

Residuos porcino también contribuye a las emisiones de metano y óxido nitroso, un gas de efecto invernadero que es 300 veces más potente que el dióxido de carbono. Porcina-La agricultura intensiva es mucho más contaminante que el minifundio. Así, además de privar a la Tierra de la función de enfriamiento natural de las selvas tropicales que desplazan, cerdos chinos contribuyen al calentamiento global de forma más directa. Las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura china aumentó un 35% entre 1994 y 2005. La expansión mundial de la producción ganadera es una de las principales causas del cambio climático, dice Tony Weis, de la Universidad de Western Ontario, Canadá, responsable de casi una quinta parte las emisiones producidas por la actividad humana.

Así que, aunque sus cerdos que proliferan son un símbolo de resonancia de la prosperidad de China, también son una amenaza. Algunos inChina-a muy pocos, están empezando a cuestionar los beneficios de comer más y más carne de cerdo. El consumo de carne está comenzando a estabilizarse entre los muy ricos; amenazas para la salud han aumentado las ventas de alimentos orgánicos, aunque todavía representa una pequeña parte de la producción agrícola. El vegetarianismo está creciendo, pero en general se cree excéntrico. La ambición de la mayoría de los chinos sigue siendo devorar como un gran trozo del pastel de carne de cerdo como sea posible. En gran parte de los ricos el consumo mundial de carne es estable o descendente, pero en el Reino Medio se eleva sin restricciones. Olvídate del zodiaco: en la China de hoy, cada año es el año del cerdo.

lunes, 16 de septiembre de 2013

¿El fin de los pools de siembra?

El fin de una "época dorada": se extinguen los pooles de siembra y ahora "sobra tierra" en la Argentina
La caída en la rentabilidad generó que muchos de estos emprendimientos agrícolas desaparecieran y que los productores hayan emigrado a otros países. Esto derivó en una caída en los precios de la tierra y en una mayor disponibilidad de campos. ¿Qué pasa con la inversión extranjera en el país?

Por PATRICIO ELEISEGUI - iProfesional



La incertidumbre política, económica y cambiaria que afecta a la Argentina sigue modificando el curso de acción de algunos negocios que, tiempo atrás, se presentaban como firmes y sustentables.
Uno de ellos es el modelo de los pooles de siembra que, hasta hace un par de años, eran fuertes protagonistas en la producción agropecuaria local.
Ahora, el contexto cambió y este tipo de asociación camina por la cuerda floja, producto de un conjunto de factores que ha hecho poco viable esta modalidad de explotación.

Como ya anticipó iProfesional, ante un complejo mix que combina fuertes subas de costos, un alto nivel de retenciones, elevada presión impositiva, mercado cambiario desdoblado y un billete verde paralelo alejado un 60% del valor del valor oficial, larentabilidad que ofrece hoy el campo argentino es apenas una sombra de los niveles que se registraban durante sus días "dorados".

Guillermo Villagra, empresario que año a año trabaja unas 15.000 hectáreas en todo el país- y con una larga trayectoria en la administración de pooles de siembra- destacó en diálogo con este medio que en la época pre cepo, con buenos precios y un clima favorable, se podía aspirar a lograr una ganancia neta, tras pago de impuestos, del orden del 15% en dólares.

Sin embargo, en la actualidad, los márgenes son definitivamente pobres: un proyecto mediano, de más de 350 hectáreas, puede arrojar un rendimiento de entre el 3,5 y el 5%... en pesos. Una cifra muy magra, que no está acorde con el riesgo que este tipo de negocios conlleva.

Este derrumbe es el que terminó originando, según información aportada a iProfesional por la Cámara Argentina de Inmobiliarias Rurales (CAIR), la desaparición de más de la mitad de los pooles de siembra con operaciones en el plano local.

Todo indica que, de mantenerse el actual contexto, 2014 será el año en el que esta forma de explotación se habrá reducido a una mínima expresión en los campos argentinos.

"Muchos de los pooles que aún no desaparecieron están en vías de hacerlo. De cada 100, ya dejaron de existir al menos 70 en poco más de un año", aseguró a iProfesional Roberto Frenkel Santillán, presidente de CAIR.
"Quedó mucho suelo con buen potencial que, por la caída en los márgenes de ganancia,directamente no se va a sembrar en los próximos meses", agregó.

El especialista sostuvo que las áreas afectadas a este tipo de acuerdos van en franco decrecimiento.
"Para esta época, por lo general, ya estaban cerrados los alquileres de campos para la cosecha que viene. Eso ya dejó de ocurrir y ahora abundan los campos que no se están rentando", remarcó Santillán.

Una muestra clara de lo que viene sucediendo con los pooles de siembra puede ubicarse en ladecisión de El Tejar -una de las uniones de los grandes players de este segmento- de dejar de alquilar tierras para enfocarse en la producción de campos propios.

En la Argentina, esta compañía llegó a trabajar la friolera cifra de 300.000 hectáreas. Ya en la anteúltima campaña había bajado a 180.000, en tanto que en el último ciclo se había achicado aun más, hasta apenas 30.000, es decir, un 10%.

En diálogo con iProfesional, el consultor Salvador Di Stefano destacó que "la decisión de la compañía es el reflejo de lo que está pasando en general con el campo hoy. Los que deben alquilar se encuentran en muy mala situación, económica y financiera, algunos con realidades desesperantes".

El experto destacó que el contexto de hoy día muestra que al productor pierde el 66% del precio original por retenciones y alquiler. Y que con buena parte del 34% restante tiene que afrontar los costos de producción.

Los Grobo es otro de los gigantes que, dado el actual escenario, también comenzó aredireccionar su negocio.

Todo esto, como es de suponer, viene afectando la cotización de los arrendamientos. Según la Cámara Argentina de Inmobiliarias Rurales hoy se cierran con rebajas de hasta un 20% y conpagos atados a la producción de cada campo.
"Al propietario que renta tampoco las cosas le van tan bien. Hoy la gran mayoría de los negociosde alquiler se cierran a porcentaje. Todos están atados al riesgo que implica trabajar la tierra. Por eso los pooles van desapareciendo rápidamente. Y esto ocurre más allá de que el valor de los campos en alquiler se haya abaratado", afirmó Santillán.

Uruguay y Brasil, nuevos destinos
Desde hace un tiempo a esta parte, Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) ya viene alertando sobre la alta presión tributaria, un tipo de cambio bajo y reglas de juego poco claras queafectan a la producción agrícola.

Desde la entidad dieron cuenta del creciente éxodo de empresas hacia el Uruguay donde -aseguran- se puede trabajar en "un ambiente de previsibilidad de cara al futuro" y sin brecha cambiaria.

"Productores y empresas agropecuarias argentinas, que tradicionalmente invirtieron en nuestro país, han apostado a crecer en territorio vecino", señalaron.

Pero no sólo Uruguay es el objetivo. Gustavo Grobocopatel, titular del gigante Los Grobo, adelantó que la producción que logre en Brasil "va a superar a la de Argentina", al tiempo que ratificó que "esta tendencia se va a mantener hacia adelante".

"En nuestro país estamos reduciendo el área sembrada y en Brasil crecemos a un ritmo de dos dígitos por año", agregó el empresario.

Grobocopatel también recalcó que "Uruguay se presenta como un destino propicio para ampliar inversiones. Tiene excelentes tierras y un buen ambiente de negocios".

"En Argentina los productores estamos secos. No tenemos plata para pasar de la producción de granos a transformarlos en alimentos de mayor valor agregado. Y esto es así porque no nos queda resto después de pagar 80% en impuestos", afirmó.

Desde firmas como Openagro o Pedro Nordheimer, titular de la inmobiliaria rural homónima, también hicieron referencia a una baja significativa en lo que hace a alquileres de campos ocurrida en estos últimos meses.
A la par de esta reducción, los contratos de arrendamiento también han sufrido variaciones.
Según pudo averiguar iProfesional, ahora las condiciones de negociación cambiaron, entre el 60% y 70% se abona por adelantado y el resto (entre 30% y 40%) atado al resultado.

En algunos casos, ese adelanto es de solamente el 50%. En otros, se pacta el total en hasta tres cuotas, la última atada al rendimiento.

Según fuentes del mercado, de las 30 millones de hectáreas agrícolas de la Argentina, se calcula que entre el 60% y el 65% se practica sobre campo alquilado (es decir, casi unas 20 millones).

Entre la campaña pasada y la actual, se estima que cerca de 1,5 millones de hectáreas fueron liberadas por inversores y productores que no quisieron renovar el arrendamiento, porque ya no les representa negocio.

El consultor agropecuario Arturo Navarro, se lamentó de la actual situación: "Los pooles de siembra han sido un sistema reconocido en el mundo y de uso en otros países, que explicaron buena parte del incremento de la producción en Argentina de 30 a 95 millones de toneladas".

Fuertes cambios 
Entre las firmas más importantes del país que apostaron a la modalidad de pooles de siembra en los últimos años se cuentan a Cresud, Adecoagro, Los Grobo, Lartirigoyen, El Tejar, Cazenave & Asoc., MSU, Olmedo y Liag.
En conjunto, estos nombres llegaron a alquilar más de 1 millón de hectáreas.

Entre los ciclos 2002/03 y 2011/12 los precios de los arrendamientos agrícolas experimentaron un crecimiento sostenido, a partir del progresivo aumento del número de empresarios y operadores agrícolas interesados en ganar en escala.

Con el paso del tiempo, comenzó a extenderse el sistema de pago en quintales que, en la práctica, representa grandes ventajas para los dueños de los campos.

En tanto, el modelo asociativo entre productor y propietario fue un esquema muy utilizado entre los años '60 y '80. Si bien desapareció en la región pampeana a partir de los '90, en muchasprovincias del norte se sigue utilizando, dado que allí la variabilidad climática es muy significativa.

El hecho de que se registren cambios en el modo de arrendamientos no es un dato menor para el negocio rural, si se tiene en cuenta que más del 60% de la cosecha agrícola argentina se produce en campos alquilados.

La compraventa, también muy afectada
Desde CAIR indicaron a iProfesional que incluso la compraventa de campos también se negocia con precios a la baja, al igual que los arrendamientos.

"En las zonas marginales, por cuestiones del propio riesgo de las superficies y la evolución de fenómenos negativos, como la sequía, las cotizaciones tuvieron descensos realmente muy significativos. En el norte, por ejemplo, hay campos que se ofrecen hasta un 40% más baratosque hace un año", expuso Frenkel Santillán.

Esta caída en el atractivo del negocio también tiene su arista en el mercado laboral. "Hoy es común ubicar en esas provincias a pueblos agrarios con hasta 30.000 habitantes con clarossíntomas de desempleo", agregó.

El especialista remarcó que "incluso en la zona núcleo, donde en los últimos años era impensado ubicar ofertas, los precios también se dan a la baja. Hoy en el sur de Santa Fe y el norte de la provincia de Buenos Aires te encontrás con valores de la hectárea en u$s15.000 cuando hace dos años se pedía como mínimo un 15% más".

¿Qué sucede con la presencia de extranjeros? Frenkel Santillan sostuvo que "sin dudas éste sería un buen momento para comprar tierras por la baja de precios, pero la caída en la rentabilidad y la imposibilidad de girar divisas desincentiva su ingreso".
El experto concluyó: "Hay confianza en el sector rural de que todo este contexto adverso cambiará cuando se den cambios en el plano político del país".

sábado, 3 de agosto de 2013

La organización y coordinación de factores productivos como avance tecnológico

Trabajo en equipo en el campo, una experiencia exitosa

Un grupo de productores funciona como una gran administración familiar. La Nación

Algunos productores ponen la tierra, otros los equipos y otros los insumos, luego se mensura económicamente todo ese capital y se prevé una rotación entre todos los campos. Al final de la campaña cada uno recibe la cantidad de granos según el aporte económico que haya hecho y lo comercializa libremente.


En este primer capítulo de Campo de Avanzada 2013, viajamos a Tres Arroyos, provincia de Buenos Aires, para conocer el caso de doce productores asociados en base a la confianza. Liderado por Humberto Groenenberg, el grupo planifica cada año, a partir de lo que cada productor aporta (campo, maquinaria, insumos o trabajo), un presupuesto común que integra todo el capital en una sola administración.

La idea se basa en atomizar los riesgos, aumentar la escala y optimizar las compras. El grupo trabaja como una gran administración familiar, pero los une la amistad y la confianza.

Video: La experiencia de productores asociados en base a la confianzaCampo de Avanzada es un espacio que apunta a conocer más sobre negocios, tendencias y tecnologías para el sector agropecuario

miércoles, 3 de julio de 2013

Preveen liquidación del stock ganadero

Por baja rentabilidad, prevén un ciclo de liquidación de stock ganadero

Los productores envían más hembras a la faena para evitar el costo de mantenerlas durante el invierno. Impactará en los precios de la carne. iECO
Ganadería. Durante la feria habrá todo tipo de charlas técnicas y de actualidad que analizarán el presente y futuro de la actividad.

El negocio ganadero está perdiendo rentabilidad y los productores se están inclinando por enviar más hembras a faena antes de preservarlas y costear su mantenimiento durante el invierno. Entre enero y mayo la participación de las hembras en la faena total rondó el 42% de acuerdo a datos oficiales, pero desde mayo creció más allá del 43%, según un informe del especialista Néstor Roulet publicado por el diario El Cronista. Desde su perspectiva, "cuando supera el umbral de 43%, comenzamos sin duda un ciclo de liquidación en el stock vacuno". Esta situación repercutirá en los valores de la carne en los próximos años porque habrá menos oferta.
La Argentina ya vivió este ciclo en 2007 –que se reflejó en el salto que dieron los precios de la carne tres años después– y en 2010 cuyas consecuencias en los valores de la carne, según Roulet, vendrán en el segundo semestre de 2013. El precio del ternero, por caso, pasó de $ 3,30 por kilo vivo en enero de 2009 a $ 6 por kilo en febrero de 2010.
Los precios de la hacienda están congelados desde 2011, mientras la suba de costos ronda el 30 por ciento, según los productores, señala el matutino. Eso hizo que el consumo interno subiera y captara 93,2% de la producción, de acuerdo con los datos de Ciccra.

miércoles, 17 de abril de 2013

Criar vacas o inquilinos, aquí está la cuestión



"LA OLIGARQUÍA INMOBILIARIA" o “LA CRIA DE INQUILINOS: UNA ALTERNATIVA EFECTIVA A LA CRISIS DEL CAMPO”

La queja permanente de la oligarquía ganadera no hace sino desnudar la falta de imaginación de nuestros productores, que no saben tomar como modelo otras alternativas económicas como las que muchos sufren mes a mes y que se ha dado en llamar “La Oligarquía Inmobiliaria”

¿Cuánto cuesta alquilar un departamento de un dormitorio (de aproximadamente 50 m2) en Bahía Blanca? Entre $650 a $750, pongamos un promedio de $ 700. Allí podríamos apilar entre 2 a 3 estudiantes o 2 casados más un niño o un divorciado solo que no desea ser molestado.

Por otra parte, en una hectárea de campo y en nuestra zona, podemos tener entre una a dos vacas. Pongamos dos, entonces, seamos generosos. Y más que vacas, que sean bien machitos y castrados... novillos, bah. Contando desde que nació el ternerito hasta que lo vendimos listo para la parrilla nos llevará dos años, como para redondear. En ese tiempo y en nuestra hectárea lograremos -con suerte- vender 800 kg de carne a $ 4,00 el kilo (también con suerte). Eso nos dará un total de $ 3.200.

En el departamentito de 50 m2, la renta total de un contrato también de 2 años es de $ 16.800, osea: $336 por m2. En el campo (y en todas partes) una hectárea son 10.000 m2, por lo tanto la renta de un “contrato” de dos años son $0,32/m2. ¡¡Treinta y dos centavos el metro!!. Mil veces menos que la renta de un departamento.

La alternativa es clara: ¡HAY QUE CRIAR INQUILINOS!. A 50m2 cada uno (divorciado, estudiante o lo que se consiga en el mercado), nos caben 200 inquilinos por hectárea. Es una buena suma.

Lo único a tomar en cuenta para empezar es que tenemos que elegir un par de hectáreas cerca de la ruta, así los tipos pueden ir a trabajar. Y también hay que darle llaves de la tranquera. A todos. Son 200 llaves, pero bueno... en algo hay que invertir.

Las ventajas son muchas: el inquilino se alimenta solo, come por ahí o compra en una rotisería. No va a andar mugiendo para pedir pastura o fardo ni tampoco nos va a reclamar comida a nosotros. Si se enferma, casi seguro que tiene obra social, mientras que es obvio que una vaca no tiene esa posibilidad.

Los inquilinos no nos van a andar llenando el campo de porquerías, como desaprensivamente hace la vaca. Por el contrario, el pudor los hará irse a un rinconcito, donde sólo hay que tener la previsión de dejar crecer los yuyos.

A veces, los inquilinos se reproducen. La preñez dura 9 meses, igual que las vacas. Si queremos nos podemos quedar con el casalito y la cría, pero nos conviene hacerlos salir rápido del campo para que los pibes no se cuelguen del alambrado y alboroten nuestro consorcio rural. Total, tarde o temprano van a volver, porque con la ausencia de créditos, los inquilinos sólo engendran inquilinitos.

Algunos consideran como limitante que los inquilinos requieran ciertos servicios, como el agua, el gas y la electricidad. En esto tienen clara ventaja las vacas, porque también necesitan agua, es cierto, pero el gas lo producen ellas y de la electricidad no dicen ni “mu”. Sin embargo, la rentabilidad de la cría de inquilinos es tan buena, que hasta podría pensarse en un cablecito y un par de caños por hectárea. ¡Trescientos pesos por metro cuadrado dan para todo!. ¡Mil veces más ganancia que la carne! Si los inquilinos tienen frío que se agrupen, lo mismo si quieren ver Tinelli en un televisorcito. Las vacas también se agrupan en el bebedero y babean tanto como quien se estupidiza con “Bailando por un Sueño” o con un discurso presidencial, pero no hay que olvidar que la renta de la vaca es mucho menor. Además, no hay rumiante que compre celulares o “Reduce Fat Fast” o algo de lo que recomienda la tele y que es realmente importante para la economía del país.

Con respecto a las construcciones, siempre se puede hacer un techito con chapas y un par de paredes bajas, como las parideras de los chanchos y que les sirva de reparo. No se necesita nada más, porque recordemos que un inquilino debe estar todo el tiempo “tranqueras afuera” juntando para el alquiler, que es el producto de los inquilinos, como la lana de las ovejas o los jamones en los chanchos.

La vaca nos da la plata recién cuando la carneamos, es decir, a los dos años. En cambio el inquilino “gatilla” religiosamente del 1 al 5 de cada mes o nos tiene que devolver la llave de la tranquera.

Cuando el infeliz novillo termina su ciclo también termina muerto, mientras que el (también infeliz) inquilino termina su contrato fundido, pero en general respirando, a tal punto que la cría de inquilinos está fuertemente avalada por la Sociedad Protectora de los Animales. Por otra parte, a la vaca hay que reponerla para renovar el ciclo, mientras que al inquilino hay que re-ponersela de vuelta al renovarle el contrato... ¡¡y hasta nos pagará por eso!!.

Así que el consejo a todos los dueños de campo es éste: adhiéranse a la Oligarquía Inmobiliaria productora de inquilinos. Déjense de embromar con los problemas de pariciones, la lluvia, el pasto y las miradas bovinas y acusadoras de todos esos rumiantes yéndose al frigorífico. Si tienen mucho campo, usen un par de hectáreas para criar inquilinos y en el resto dejen crecer yuyos como la Soja o la González. Se imaginan que con esa rentabilidad, más que una 4x4 van a poder comprarse una 8x8 cada 2x3.

Para el país y su macro-economía, habría un solo problema a resolver: con las leyes actuales, no podemos comer inquilinos en un asadito y tampoco los podemos vender al exterior. Pero bueno,… ¿a quién le importa?. Producir o exportar alimentos no debe ser prioridad en nuestra Argentina. Fíjense que el campo y la producción ni un ministerio tienen, así que seguramente debe haber cosas más trascendentes en las que pensar.

ANDONI KLAUS ARANCIBIA

miércoles, 5 de septiembre de 2012

No Country Without Soja


Lavagna: sin la soja, la política económica "colapsa como la Convertibilidad"

También aseguró que el tipo de cambio "está retrasado", reprochó el control estatal al uso de tarjetas de crédito y a las importaciones y atribuyó el faltante de pesos y dólares en la caja oficial a la política de subsidios y la compra de energía en el exterior. iECO


El ex ministro de Economía Roberto Lavagna afirmó hoy que "sin la soja" a 640 dólares la tonelada, la política económica del gobierno "ya hubiera colapsado, como colapsó en su momento la convertibilidad".

Además, retrucó la afirmación de la presidenta Cristina Fernández sobre el tipo de cambio, al sostener que "sí está retrasado", reprochó el control estatal al uso de tarjetas de crédito y a las importaciones, y atribuyó el faltante de pesos y dólares en la caja oficial a la política de subsidios y la compra de energía en el exterior.

"Si no tuviéramos soja, esta política ya hubiera sido totalmente inviable", planteó Lavagna, que, en declaraciones a Radio 10. La soja "hoy está en 640 dólares la tonelada. Si no existiera ese factor externo tremendamente positivo, esta política en sí ya hubiera colapsado, como colapsó en su momento la convertibilidad, que vivía de manera artificial, del endeudamiento. Esta política vive de controles, restricciones y de la soja. Se hubiera terminado si la soja tuviera (hoy) los valores que tenía en el pasado", aseguró.

El ex titular del Palacio de Hacienda atribuyó a la "euforia oficial de los últimos años" el actual faltante de pesos y dólares en la economía nacional. "Esa euforia se pagó con los recursos que el país acumuló tras la crisis de 2001, en los cuatro años que van hasta 2006. Había superávit en pesos y en dólares, y esas dos cajas se han agotado. La caja en pesos (se fue), en subsidios, no los sociales, que tienen toda la justificación del mundo, sino a la energía y al transporte". "Se multiplicaron por 22 veces, de 3.500 millones a este año unos 90.000 millones. Es una cifra monstruosa", lamentó.

Mientras que "la caja en dólares" se evaporó "por la necesidad de importar energía, porque los errores cometidos en materia de producción de energía, donde Repsol también tuvo buena parte de la responsabilidad, hacen que el país haya pasado en cinco años de exportar a importar energía". "Este año va a costar entre 10 y 11 mil millones de dólares. Así se fueron los pesos y los dólares", resumió.

Para Lavagna, "son errores (en la materia) de hace ya varios años que agotaron la capacidad exportadora del país y han puesto al país como importador de energía, y va a llevar años corregirlo".

Sobre la mirada oficiales sobre distintos ámbitos de la economía, el ex funcionario advirtió que "el problema no es sólo el control ligado a las tarjetas de crédito, el problema mayor es el control de las piezas y los componentes que se traen del exterior y generan un problema muy fuerte a la producción".

"Se han perdido horas extras, hubo que adelantar vacaciones, se han perdido premios. Los controles son un obstáculo en la cadena de producción que terminan afectando al bolsillo de la gente", explicó.

Tras recordar que "en la Argentina nunca ha habido un manejo y falseamiento de las estadísticas como ocurre desde 2007" en el INDEC, Lavagna contradijo la afirmación presidencial del lunes a la noche, según la cual "el tipo de cambio no está retrasado".

"Sí, está retrasado", enfatizó el economista, quien, sin embargo, se mostró en contra de una devaluación que no esté acompañada de un "plan integral".

"La devaluación sola no sirve absolutamente para nada, aunque de hecho ya se ha producido, porque así como hay precios oficiales, los que inventa el INDEC, y también hay precios reales, también hay un dólar oficial que vale para cierto tipo de actividades, y uno real, que es el que la gente ha decidido", consideró.

En esa línea, planteó que "una devaluación sola no arregla nada, hay que ponerla en el marco de un programa económico y social integral, puesto en el marco de un sistema que busca consensos y no conflictos. Muchas veces en la Argentina se ha devaluado y el remedio es peor que la enfermedad, termina con una inflación muy alta", cerró.