Información imperfecta: La caprichosa fijación de precios del vino

Restaurantes ponen sobreprecio al vino porque saben que no tenés ni idea
Por Steve Cuozzo - New York Post



La misma botella de vino puede venir con sorprendentemente diferentes etiquetas de precios en los restaurantes de Nueva York - ¿qué pasa? Los precios de un mismo vino puede variar debido a una serie de factores incluyendo la ubicación restaurante y lo que los clientes están dispuestos a pagar.

Después de 15 años de la revisión de los restaurantes de The Post, sigo teniendo el nerviosismo cuando llegue la carta de vinos. Sure sommeliers, presumido de antaño han sido sustituidos por rostros amigos que saben cómo vender más con sonrisas que burlas.
Lo que es desalentador es saber cuánto deben costar vinos. Nunca un juego de niños, excepto para los expertos, se ha vuelto más difícil que nunca gracias a los precios cada vez que se ejecutan en todo el mapa - a veces incluso en lugares de propiedad de la misma gente. Dos nuevas aplicaciones intentan cortar la selva viña a su tamaño, pero sólo agravan la confusión.
Precios insondable siempre ha sido parte del terroir comedor-out.
Por lo general, los vinos en los restaurantes cuestan el doble de lo que alguien pagaría en una tienda y 3 ½ veces el precio al por mayor. Pero eso es algo de ayuda cuando: a) No tienes ni idea de lo que el precio al por mayor es, y b) Usted está confrontado por columnas de media familiarizados, añadas confusamente nombre de todo el mundo.
Puede conducir a beber - cualquier cosa menos el vino, que es. Y parece que incluso los restaurantes no saben cuánto vino debería costar - restaurantes de toda la ciudad están vendiendo las mismas botellas a dramáticamente diferentes precios. Silver Oak 2009 cabernet sauvignon de Napa, apenas $ 200 en la lista notablemente justo precio de Tamarind Tribeca, costos más en otros lugares, hasta $ 300 en Asiate en el hotel Mandarin Oriental.
Tamarind tiene un cliente "que viene sólo para Château Haut-Brion Premier Grand Cru 2006," un gerente explica. El popular lugar indio vende por $ 1100, en comparación con $ 1,550 en el restaurante Daniel.
Otra cabernet sauvignon preciada, Quilceda Creek 2010 de Columbia Valley del estado de Washington, se extiende en el punto bajo a $ 300s altos en la Capital Grille, Sparks Steak House y Union Square Cafe. Pero es $ 545 en el Gotham Bar and Grill, que obtiene sólo ocho botellas al año, dice el director del vino Heidi Turzyn. Aunque mayoristas deben vender vino a todos los restaurantes a los mismos precios, un lugar con una muy pequeña cantidad puede considerar como especial y el precio en consecuencia.

Gerente vino Union Square Cafe Andrew Schawel muestra una botella de Quilceda Creek 2010 de Columbia Valley del estado de Washington. Foto: Stefano Giovannini

Y, en un enigma todos nos hemos enfrentado, ¿por qué es 1996 Château Lafite Rothschild 1500 dólares en Tribeca Grill, pero $ 4,600 en La Grenouille?
"Comparación de vinos en esa categoría siempre es complicado", dice Aldo Sohm, el director vino célebre de Le Bernardin y Aldo Sohm Wine Bar. "Depende de cuando un restaurante compró y en qué condiciones" - hechos que ningún cliente ordinario es probable que saber.
El capricho aparente de fijación de precios puede llegar a un restaurante como una frontera salvaje de los picos terribles y ominosos áreas planas, sin mapa de Google para dirigir a través del desierto.
"Todo el mundo sabe cómo los costos de pollo mucho", dice el director de vinos cacareada Patrick Cappiello de Pearl & Ash, donde más de la mitad de sus 2.300 botellas son de $ 100 o menos.
Sin embargo, "tradicionalmente el beneficio de un restaurante que se haga en el lado de la bebida", explica Cappiello. Bebidas, especialmente el vino, son "donde se puede delicadeza números un poco para compensar su cuenta de resultados."

Los caprichos aparente los precios pueden golpear el costo de una cena como una frontera salvaje que aterroriza con sus picos y ominosas planicies siniestras, sin mapa de Google para dirigirse al final del desierto.

La especulación pura y simple es relativamente poco común. A diferencia de graves pollo y el mar, los valores Vino están sujetos a factores jillion tangibles e intangibles. Incluyen los costos operativos totales de un restaurante; costos específicos de almacenamiento de vino y el servicio; la disposición de los clientes a pagar más en un lugar con una atmósfera enrarecida o reputación; la longitud de tiempo que una botella particular, ha sido en la bodega; y, a veces, simplemente capricho llanura.
Sólo un puñado de lugares escandalosamente sobrecargue porque saben clientes ultra-ricos y / o ignorantes no notarán o cuidado. Per Se cobra entre $ 250 y $ 1,400 más por algunos de los mismos vinos exactas vendidos por el nómada, Le Bernardin y Eleven Madison Park. Representantes de Thomas Keller Restaurant Group, propietaria de Per Se, no respondió a una solicitud para obtener una explicación detallada.
Una zona más gris radica en la idea de que está bien para cargar, y pasar, un poco más por la misma botella en un restaurante que es más caro o más famoso que otro, en general.
¿Por qué es 2010 Bonny Doon Antiguo Telegrama, un rojo de estilo Ródano California, 85 dólares en Porter House at Time Warner Center, pero $ 105 el '21'? Me gusta mucho más el menú de Porter House. Pero el nombre de '21' ha sido famosa desde hace casi 90 años, y los elaborados a una "icónica" Midtown lugar podría no sudar más de una diferencia de $ 20.
Una brecha más amplia se aplica a 2001 La Spinetta Barbaresco Vürsù Vigneto Valeirano Riserva en dos puntos a cargo de la misma empresa - B & B Restaurant Group propiedad de Mario Batali y la familia Bastianich. Es un lowball $ 225 en Otto Enoteca Pizzeria, pero $ 350 en Babbo.
Otto informal es conocida por $ 11 pizza, mientras que los entrantes van al $ 40 para los más sofisticados Babbo. Diners deben aceptar que en un partido cambiante, y moderno restaurante italiano de fama mundial, el vino va a costar más que a un conjunto barato pizza ruidoso.

Director de vinos Porter House Brad Nugent ofrece una botella de 2010 Bonny Doon Antiguo Telegrama por $ 20 menos que en el clásico '21 '. Foto: Stefano Giovannini

Sin embargo, me encontré con una paradoja de pizza contradictoria. Un barolo suposición, 2000 Giuseppe Rinaldi Brunate-Le Coste, consejos de la escala a 278 dólares en zumbido Marta pizzería de Danny Meyer. Pero al Maialino de Meyer, un hogar más caro para el aclamado, cocina italiana de temática romana, la idéntica 2000 Giuseppe Rinaldi es solamente $ 245. ¿Cómo es eso?
Union Square director de vinos Hospitality Group John Ragan explicó que los compradores de vino de Maialino son particularmente apasionado Barolo y su "categoría entera Barolo es una especie de pérdida-líder" porque quieren vender más de lo mismo.
"Por supuesto, si usted me dijo que era de $ 100 menos que a Marta, me gustaría conseguir en el teléfono," Ragan dice con una sonrisa.
Otro comodín implica cuando se compró una botella particular. Sohm señala que debido a la astronómica escalada de los valores impulsados ​​por los coleccionistas e inversores, "Si un restaurante compró un raro vino, más viejo recientemente, va a costar mucho más" de un año comprados anteriormente.
"Es como la diferencia en el sector inmobiliario si he comprado una propiedad en un mercado de pico en lugar de en una recesión", dice Sohm.
Añadiendo a la diversión, incluso si un restaurante compró un vino precioso para los cacahuetes una década o más atrás, podría haber marcado su precio a los clientes que el precio al por mayor de escalada.

Desbaste categórico es relativamente poco común. Sólo un puñado de lugares exageradamente sobrecargan el precio porque saben que los clientes ultra-ricos y/o ignorante no notarán o les importará.

No se sabe cuando Lafite 1996 primero se presentó en La Grenouille, donde es $ 4,600. Pero es poco probable que el buque insignia del viejo estilo de la alta cocina francesa, en el negocio desde 1962, acaba de ir de compras para ayer.
La famosa rana de la calle 52 se encuentra entre los monstruos de marcado en el extremo inferior, también - eater.com recientemente citado un precio de $ 105 para 2012 Chablis Premier Cru Jean-Paul Benoit et Droin Vaillons, que a pesar de su nombre que suena impresionante se vende por $ 25.99.
En comparación con La Grenouille y Daniel, en 1996 Château Lafite es de $ 4.000, el precio de Tribeca Grill de 1.500 dólares parece un regalo.
David Gordon, director de vinos de Myriad Restaurant Group de Drew Nieporent, estima que el Tribeca Grill compró "en torno a 1999 o 2000" - cuando, obviamente, cuesta menos de lo que sería de al por mayor en la actualidad. Pero Tribeca Grill es uno de un puñado de lugares que no se inflan los precios en el tiempo simplemente porque pueden.
Es fácil reírse sobre los precios inflados pagados por los magnates de los cuales una disparidad $ 3000 es apenas un error de redondeo. Pero yo no estaba tratando de impresionar a nadie en luxe nueva Chevalier de Midtown cuando pasé $ 100 para 2011 Chateau Puy-Blanquet St. Emilion Grand Cru - cacahuetes para la lista de Chevalier. El sommelier sometido el agradable, nada ostentoso Burdeos a un examen con una vela por sedimentos y decantación.
El vino se casó bien con vívidamente realizadas, platos americanos Francés-modernos del chef Shea Gallante. Pero, ¿cómo C-Nota del Chevalier comparan con los precios en otros lugares? Aunque no pude encontrar Puy-Blanquet St. Emilion en otro restaurante, que apareció en las tiendas alrededor de la ciudad. En cada uno, incluso en Sotheby, se vende por sólo $ 24.99.
Con un marcado cuatro veces menor - el doble de la norma - Prefiero traer uno de mis propios mucho mejores botellas del hogar y pagar $ 65 tarifa botellas de Chevalier. Pero pueden utilizar su vela.

Dolor en el cristal: Dos nuevas aplicaciones de vino prometen ayudar a los comensales reciben más por su dinero - con salvajemente diferentes grados de éxito

Pickabottle

Nuevo, aplicaciones gratuitas Pickabottle y sacacorchos puede ser divertido para la determinación del alcance cabo cartas de vinos y la comparación de precios, pero no esperes que sean fáciles de usar, completa o precisa. Y te aconsejo que pruebes en casa primero y no en un comedor con poca luz.
Ambas aplicaciones ofrecen bases de datos gigantes de restaurantes y cartas de vinos que supuestamente hacen que sea fácil de comparar los precios de un vino determinado de un lugar a otro. Escriba un nombre de restaurante y verá su carta de vinos completa.
Pero ambas aplicaciones, especialmente Pickabottle, no incluyen montones de restaurantes de Nueva York, aunque sean tan conocidos como Tavern on the Green, Barbetta y Tamarind Tribeca.
Al menos Pickabottle presenta algunos (no todos) enumera más o menos inteligible, la categorización de los vinos de uva, por región y por orden de precio. Sacacorchos meramente tose nombres sin ton ni son.
Peor aún, las dos listas confunden con nombres similares pero totalmente diferentes vinos, y muestran precios ridículamente equivocadas como resultado.


Corkscrew

Corkscrew muestra al 2010 Quilceda Creek cabernet entre $ 325 y $ 545 en varios puntos de Manhattan, pero sólo $ 175 at Gramercy Tavern. Lo sentimos: Quilceda hace cuatro variaciones. El bajo precio en Gramercy Tavern es para lo que su director vino John Ragan llama "una segunda etiqueta basada en la idea de Burdeos castillo de mezclas. Sigue siendo un gran valor en $ 175, pero no es el mismo vino ", explica.
Otra aullador de Corkscrew implica 2000 Chateau Rayas Chateauneuf-du-Pape Reserve - encuentra al 925 dólares para Eleven Madison Park frente a $ 250 en Colicchio & Sons.
Desafortunadamente, Rayas de Colicchio es un blanco Chateauneuf-du-Pape, aunque Sacacorchos muestra como rojo. Pickabottle sacó los colores a la derecha y encontró la red en varios lugares del sacacorchos no hizo - El moderno ($ 550), Nómada ($ 880), Bouley ($ 925) y Per Se ($ 1.145).
¡Feliz cacería!

Una utopía liberal irlandesa

Derecho privado en la Isla Esmeralda


Autor: Finbar Feehan-Fitzgerald

Ha habido muchas objeciones notables a la anarquía a lo largo de los años, sin que la menos importante sea la producción privada de seguridad y justicia. Hasta el gran Ludwig von Mises rechazaba abiertamente la producción privada del derecho. Sin embargo, hay numerosos ejemplos de producción privada del derecho y no es solo una idea que se haya limitado a la teoría sino que ha existido y funcionado en la práctica. Para los fines de este artículo solo nos ocuparemos de uno: La brehon o primer derecho irlandés.

El derecho brehon era un antiguo sistema legal irlandés que sobrevivió hasta principios del siglo XVII. Este sistema legal nativo estaba completamente desarrollado antes y continuó a pesar de las invasiones cristianas, danesa y anglonormandas de Irlanda (aunque se vio algo afectado por cada acontecimiento).

Aunque se desconoce la fecha exacta de creación del sistema legal, las evidencias existentes sugerirían que se desarrolló durante la Edad del Bronces (del 2300 al 900 a. de C.). También hay evidencias que sugerirían que el mayor desarrollo de, al menos una forma rudimentaria del derecho tuvo lugar entre los siglos XVIII y XIII a. de C.

Las leyes eran más un derecho civil que penal, que afectaba al pago de una compensación por el daño causado y la regulación de la propiedad, la herencia y los contratos. El concepto de castigo del delito administrado por el estado era extraño para los antiguos juristas irlandeses.

El Código de Brehon formaba un gran cuerpo de derecho civil, militar y penal. Regulaba los distintos niveles de la sociedad, desde el “rey” hasta el esclavo y enumeraba sus diversos derechos y privilegios. Eran reglas detalladas para la gestión de la propiedad, para los diversos sectores (construcción, cervecerías, molinos, cursos fluviales, represas de pesca, abejas y miel), para la apropiación de bienes, para diezmos, invasiones y evidencias. La relación entre terrateniente y arrendatario, las tarifas de los profesionales (doctores, jueces, maestros, constructores, artífices), las obligaciones mutuas de padres e hijos, de padres adoptivos e hijos adoptivos, de amos y sirvientes, todas estaban reguladas cuidadosamente. En la parte que corresponde a lo que hoy es el derecho penal, se distinguen cuidadosamente los distintos delitos: asesinato, homicidio, atracos, lesiones, robos y todo tipo de daños dolosos y accidentales con mayales, mazos, máquinas y armas de todos los tipos. Y la cantidad de indemnización se establece con detalle para casi cualquier tipo posible de daño.

La ley de Brehon permaneció como derecho de los irlandeses hasta las matanzas de Cromwell del siglo XVII. La supervivencia de la ley durante casi tres milenios es testimonio del sentido del honor que tenía la gente a la que se aplicaba. Las leyes eran leyes de usuarios. Es decir, obtenían su autoridad de la opinión pública. Eran la expresión del poder moral del pueblo al que regían. El poder moral era el código de honor reflejado a través de los textos de los sabios y del derecho antiguo. La pabra de una persona era su garantía.

Como leyes de usuarios, no podían cambiarse sin aprobación pública. Así que cualquier modificación de las leyes existentes o aplicación de otras nuevas solo podía lograrse en un foro abierto del pueblo en asamblea. Por tanto, aunque algunas personas podían hacer campaña por una ley concreta, hacía falta un voto mayoritario de personas “libres” para proceder a su aplicación. El derecho de Brehon era realmente un derecho del pueblo, por el pueblo y para el pueblo.

Fue el papel histórico del tuath (el gobierno irlandés), que consistía en todos los “hombres libres” que poseían tierras, todos los profesionales y todos los artesanos, el de aplicar la ley. Había una asamblea anual de todos los miembros del tuath que decidían todas las políticas comunes, declaraban la guerra o la paz y otros asuntos y elegían o deponían a sus “reyes”. También hay que señalar que nadie estaba obligado o ligado a un tuath individual y era libre (y a menudo lo hacía) de salirse de un tuath y unirse a otro en competencia. Así que los tuath eran asociaciones voluntarias que estaban compuestas por las propiedades territoriales de sus miembros voluntarios. Los tuath eran capaces de garantizar ley y orden a través de un complejo sistema de fianzas.

Como la aplicación de la ley no era una función del estado o el rey en el tuath irlandés, era completamente dependiente de cada parte en una acción o demanda para proporcionar fianzas que garantizarían que se acataría el juicio del tribunal del Brehon.

La evaluación de la propiedad de un hombre (sus características y valor) era un aspecto crucial del sistema legal, pues si iba a participar en el complejo sistema de fianzas, que era el mecanismo básico por el que se aplicaba todo el derecho, era asimismo vital evaluar el precio del honor de un individuo, otra parte esencial del sistema judicial irlandés.

El precio del honor era el pago debido a cualquier hombre libre si se dañaban o impugnaban sus derechos de honor de cualquier manera por otra persona. Podían invocarse por la violación de cualquier contrato, cualquier acto de violencia a una persona o sus dependientes, cualquier invasión de sus derechos de propiedad o incluso por el uso malicioso de la “sátira” sin causa que dañara su reputación. Por tanto, el precio del honor era asimismo esencial en el funcionamiento del sistema de fianzas por cuyo medio se ejecutaban todas las sentencias de los tribunales de Brehon.

Los brehones, aunque a menudo descritos inapropiadamente como jueces, eran realmente árbitros y juristas del gobernante. Originalmente, en tiempos prenormandos, era el Ri (rey o reina) el que llevaba el julio cuando era necesario, siguiendo la recitación de la ley aplicable y el consejo del brehón. No fue hasta finales del siglo XII cuando los expertos legales empezaron a ser nombrados como jueces. Sin embargo, incluso entonces se limitaban en general a las áreas dominadas por los normandos donde se realizaban estos nombramientos. El irlandés residente rechazaba tenazmente renunciar a sus viejas costumbres. Hasta el siglo XVII no se derogoó finalmente el derecho de Brehon.

Como consecuencia de que las normas legales se iban complicando muy frecuentemente y había que hacer muchas consideraciones, una persona extraña no podía esperar dominar los detalles. Sin embargo, aunque el campo del derecho era limitado, los brehones tenían que ser extremadamente cautelosos, pues si se les consideraba culpables de dar una sentencia legal falsa, perdían su tarifa y el brehón inapropiado también era responsable por daños.

La duración de la ley fue bastante asombrosa. Existiendo en Irlanda desde mucho antes de la era cristiana, siguió siendo el sistema favorito de irlandeses y normandos al tiempo hasta el siglo XVII y el reinado de la Reina Isabel. Fue así a pesar del hecho de que los escritores ingleses fueron siempre duros en su condena del derecho de Brehon y las leyes del Parlamento que se aprobaron contra él. Incluso el Parlamento llegó a declarar su utilización como un acto de traición a los colonos ingleses. Desafiando esas prohibiciones, los ingleses que vivían fuera del palio (la zona dominada por los ingleses) adoptaron el derecho de Brehon.

La razón de la persistencia del derecho de Brehon era la propia gente. Todo el corpus existente de literatura de Irlanda demuestra el gran respeto del pueblo irlandés por la justicia y la ley y un aborrecimiento de las decisiones injustas. Como ha escrito una importante autoridad en el derecho irlandés: “No había parlamento, ni alguaciles, ni policía, ni aplicación pública de la justicia. (…) No había ninguna traza de justicia administrada por el Estado”. Todavía a principios del siglo XVII, Sir John Davies, el fiscal general de Jacobo I declaraba; “No hay nación de gentes bajo el solo que ame la justicia igual e indiferente mejor que los irlandeses”.

Sin embargo, aunque el sistema funcionara de forma privada, uno se sigue preguntando si era libertario o incluso estaba de acuerdo con los principios capitalistas. La respuesta a esta pregunta es casi seguro que sí.

La propiedad en Irlanda era en general absoluta, salvo algunas limitaciones mínimas.

El hecho de que los derechos de propiedad fueran supremos se reflejaba en el hecho de que los individuos se diferenciaran por medio de un sistema de clases basado en la cantidad de propiedad acumulada y que la única forma por la que los individuos podían ascender en dicho sistema de clases era mediante la acumulación de propiedades.

Aunque la sociedad irlandesa bajo el derecho de Brahon estuviera dominado por los varones, las mujeres tenían más libertad, independencia y derechos de propiedad que en cualquier otra sociedad europea del momento.

Está bastante claro que las mujeres eran absolutamente iguales a los hombres en asuntos de propiedad. Una mujer era libre de casarse con quien escogiera. Ni el marido ni la esposa podían vender, intercambiar o realizar contratos por la propiedad de otro. Ambos podían divorciarse. Tras el divorcio, la propiedad se dividía en la misma proporción que tenía cada uno al casarse.

Considerando todos estos hechos, a uno se le podría perdonar preguntar: ¿por qué entonces Irlanda nunca experimentó una revolución industrial?” La respuesta a esta pregunta es bastante compleja y en buena medida desconocida. Aunque tenemos muchos conocimientos sobre factores que afectaron a la economía justo antes y después de la desaparición del sistema de Brehon, hay una importante falta de investigación y conocimiento de factores que afectaron a la economía antes de esta época. Por ahora, lo mejor que podemos hacer en contentarnos con una explicación de por qué la economía irlandesa estaba decayendo después del siglo XVI.

Las razones de ello son, por supuesto, múltiples y exceden el ámbito de este artículo, pero algunas de las principales pueden apuntarse brevemente a continuación.

Primero, merece advertirse que la isla estuvo sujeta a una guerra casi constante desde la rebelión de Silken Thomas en 1534. Desde 1534 a 1919 hubo 15 rebeliones. Estas guerras fueron a menudo devastadoras y solo las Guerras Confederadas de Irlanda de 1641 a 1653 produjeron una reducción de la población de casi el 50% según algunas estimaciones. Fue después de estas guerras cuando el sistema legal de Brehon empezó a desaparecer. Los derechos de propiedad se olvidaron y la propiedad de los irlandeses nativos fue confiscada y su posesión transferida a los colonos ingleses y simpatizantes de Inglaterra.

Por si no fuera bastante, se introdujo una seri de leyes estrictas (conocidas como las leyes penales) en 1695 por parte del gobierno británico, que no fueron derogadas finalmente hasta la década de 1820. Estas leyes se impusieron para intentar obligar a los católicos irlandeses a convertirse al protestantismo, aunque sus efectos no se limitaban únicamente a la religión y en la práctica tuvieron profundos efectos económicos.

Estas leyes prohibían a los católicos (a) tner armas, (b) ser profesionales, excepto en medicina, (c) intervenir en política, (d) poseer terrenos, (e) recibir educación, excepto en la fe protestante o (f) poseer un caballo que tuviera un valor superior a 5₤. Se han considerado como

Una maquinaria inteligente y bien elaborada, apropiada asimismo para la opresión, el empobrecimiento y la degradación de un pueblo y el envilecimiento en el mismo de la propia naturaleza humana, como nunca desarrollada por el pervertido ingenio del hombre.

A la vista de estos hechos apenas debería sorprender que la economía de irlanda no floreciera y se desarrollara a la par durante el resto de Europa en esos tiempos. Sin embargo, uno aún se pregunta por qué Irlanda no disfrutó de un enorme crecimiento económico antes de estos acontecimientos. ¿Había algún defecto en cómo se asignaban los derechos de propiedad que impidiera una acumulación masiva de capital? El asunto está disponible para realizar más investigaciones.

Mises Hispano

Friedman y Marx en pro de innovación en el gobierno

Karl Marx y Milton Friedman estaría de acuerdo: Necesitamos innovación en Gobierno
Towards a Cambrian Explosion in Government

Este es un post de invitado por Edan Yago. Él es un empresario que estudió neurociencia y la filosofía. Él viene de una larga línea de los rebeldes y luchadores por la libertad. Su familia luchó nazis como partidarios y luchó contra el gobierno del Apartheid de Sudáfrica. Yago ha seguido esta tradición en Israel, donde fue un objetor de conciencia a los militares y se ha ofrecido en las escuelas judías y árabes que enseñan los principios de la libertad. -Editor

El futuro va la corriente principal. Publicaciones como The Economist, Forbes y el New York Times, finalmente han descubierto algo que ha sido obvio para nosotros desde hace un tiempo - la tecnología está avanzando a un ritmo impresionante; pero, al mismo tiempo, estamos experimentando un "gran estancamiento", debido a los intereses creados están haciendo todo lo posible para limitar el cambio. En concreto, innovaciones como el intercambio P2P, las monedas virtuales, la impresión 3D, la educación en línea y vigilancia de la salud de bricolaje están amenazando los modelos de negocio de grandes jugadores establecidos - todos, desde los grandes medios a los sindicatos de taxis. Estos intereses creados están luchando por sofocar la innovación con una manta de las regulaciones laberínticas y patentes.

Lo que esto se reduce a que nuestro futuro está siendo robado de nosotros - a causa de una falta de correspondencia entre el ritmo del cambio tecnológico y el cambio de gobierno.



Para el último par de décadas, idealistas futuristas, singulatarians y transhumanistas han abrazado una idea "techo-utópico" loco: Tecnología va a hacer cosas tan barato que la abundancia, en vez de escasez, se convertirá en la norma. Futuristas han sido los últimos campeones de esta idea pero no inventarla. Gigantes intelectuales del pasado han sido animados por esta visión, que se podía ver tan claramente emerge de las tendencias del progreso tecnológico.

John Maynard Keynes publicó un ensayo en 1930 – “Economic Possibilities for Our Grandchildren“ – en el que predijo que, en 2030, la sociedad se convertiría en tan rico que "por primera vez desde su creación, el hombre se enfrentará a su verdadero, su permanente problema -. cómo utilizar su libertad de presionar preocupaciones económicas, la forma de ocupar el tiempo libre, que la ciencia y el interés compuesto se han ganado para él, para vivir sabiamente y agradablemente y bien "No mucho después, en 1932, Bertrand Russell escribió “In Praise of Idleness”, donde se sugiere que el progreso tecnológico y científico debe hacer posible reducir la jornada de trabajo a sólo 4 horas. Sin embargo, muy por delante de estos dos gigantes y mucho más influyente, era un pensador para quien el aumento de la productividad proporcionada por el capitalismo era la idea central en este pensamiento. En 1848, Karl Marx describió en el "Manifiesto Comunista", una "sociedad que ha hecho surgir tan potentes medios de producción" que necesita para hacer frente a una "epidemia de superproducción."

Marx se dio cuenta de que en algún momento, el capitalismo sería hacer las cosas tan barato, que los capitalistas ya no podría ser capaz de obtener un beneficio. Cuando esto sucedió, los capitalistas lucharían para limitar la abundancia. Marx también predijo algo más, que las grandes empresas sería tratar de captura lo beneficios podrían ser exprimida de la tecnología para reducir su dependencia de la mano de obra. Así los trabajadores (el 99 por ciento) se encontrarían, por un lado, compitiendo con la tecnología para una rebanada cada vez menor de la tarta y, por otro lado, prohibido por la ley para aprovechar las tecnologías que podrían potenciar a ellos. En otras palabras, Marx predijo tanto DRM y outsourcing. Es esta combinación de ser restringida desde cualquier extremo que trae Karl Marx y Milton Friedman a un acuerdo - esto no es un mercado libre, que es un juego amañado.

Es por eso que ahora estamos viendo las publicaciones derechistas como los Financial Times están de acuerdo con los gustos de Paul Krugman. El FT se señaló que "las empresas tienen interés en sabotear el progreso y la eficiencia, porque no hacerlo podría llevar a la clase de abundancia que podría hacer imposible monetizar nada" y vinculado esto a pensamientos por Krugman, quien cree que esto ayuda a explicar por décadas de estancamiento de los salarios en Estados Unidos.

Esta guerra, con la tecnología y las personas de un lado y las grandes empresas y gobierno grande en el otro lado no ha hecho más que empezar. Mientras que la tecnología tiene cada vez más el potencial de empoderar a los individuos a expensas de poder centralizado, los pasos que los intereses creados se deben tomar para contener la marea del progreso serán cada vez más draconianas. Tenemos que reorientar nuestro pensamiento en torno a este problema. En un mundo en el que Marx y Friedman estarían de acuerdo con Krugman, Keynes e incluso Ray Kurzweil, las antiguas divisiones políticas son cada vez más irrelevante. El cambio tecnológico es el hecho dominante de nuestra existencia moderna. Tenemos que encontrar la manera de adaptar nuestros gobiernos y las reglas para tomar ventaja de progreso. La nueva línea divisoria en la política es entre aquellos que están listos para una evolución en la sociedad y los que quieren el pasado para controlar el futuro.

Econ 101: Precios en mercados agrícolas

Mercados inestables

Economics Online

Algunos mercados primarios pueden volverse inestables y requieren una intervención para ayudar a estabilizar. En particular, muchos productores de alimentos sufren tres principales problemas económicos:

• La caída de los ingresos a largo plazo.
• Los precios inestables.
• La pérdida de poder de negociación de las grandes cadenas de supermercados.

La caída de los ingresos

Los ingresos agrícolas han caído en el largo plazo debido a que el suministro de alimentos se ha incrementado. La oferta ha aumentado por varias razones, entre ellas:

1. El mayor uso de las nuevas tecnologías, y mejores rendimientos de los cultivos.
2. Los nuevos participantes en el mercado, tales como Vietnam, que entraron en el mercado del café en la década de 1980, también han ayudado a cambiar la curva de oferta del mercado a la derecha.
3. La pérdida de poder de las grandes cadenas de supermercados
4. La pérdida de poder de las grandes cadenas de supermercados, lo que significa que los supermercados pueden dictar las condiciones y precios a los agricultores. El poder de compra de los supermercados se refirió al poder como monopsonio. Los agricultores son tomadores de precios que significa que tienen que aceptar el precio que los supermercados dictan, los supermercados son los formadores de precios.

La oferta ha aumentado debido a la aplicación de métodos de producción más eficientes y, en algunos casos, los nuevos participantes en el mercado. La demanda es relativamente inelástica al precio, por lo tanto, los ingresos cae después de la reducción de precios.



Sin embargo, la demanda no ha aumentado en el largo plazo, por lo que los ingresos (P x Q) cae. De hecho, la demanda de algo de comida ha caído en el tiempo.


Los ingresos 0PAQ es claramente más grande que los ingresos 0P1BQ1.

Los precios inestables

Muchos mercados de materias primas presentan inestabilidad a corto plazo.



Movimientops en los precios del cacao son típicas de muchos mercados de materias primas, que tienden a exhibir una volatilidad considerable. Estos movimientos de precios suelen reflejar cambios en las condiciones de la oferta - con los cambios en los patrones climáticos (como condiciones de El Niño) y las condiciones de crecimiento a corto plazo que juegan un papel importante.



El diagrama de telaraña se puede utilizar para explicar la tendencia de inestabilidad de los precios de los productos agrícolas y los mercados de productos básicos. Inicialmente, podemos asumir un precio de equilibrio estable, seguido de un shock de oferta negativo, como una enfermedad de los cultivos, el mal tiempo, la inestabilidad política o una guerra.

Diagrama de telaraña

Suministro de corto plazo (Q1, en S1) termina significativamente menos de lo previsto (Q). El precio es ahora conducido hasta P1. El próximo año, la producción prevista se eleva a la Q2, pero esto conduce precio a P2.



El proceso continúa hasta que el precio es tan bajo que los productores son expulsados del mercado. Es evidente que hay una falla importante información - los agricultores y los productores no son plenamente conscientes del impacto de sus decisiones en un año en el precio de los productos en el año siguiente.

Un efecto telaraña también puede ser provocada por un shock de oferta positivo, como una excepcionalmente buena cosecha.

Remedios

Las existencias reguladoras
Las existencias reguladoras son las existencias de productos que aún no se han tenido en el mercado. Ellos pueden ayudar a estabilizar los precios por lo que la producción excedente y ponerla en una 'tienda', o bien, con una mala cosecha, las acciones se libera de almacenamiento.



Un precio objetivo se puede lograr a través de las compras de intervención y venta.

Techos y pisos
Los gestores de la reserva de estabilización es probable que establecer un precio máximo por encima del cual se producirá la venta de intervención y un precio mínimo por debajo del cual las compras de intervención se llevará a cabo.

La evaluación de las reservas de estabilización

Mientras que las reservas de estabilización pueden ayudar a estabilizar los precios, hay varias desventajas, incluyendo:

1. Los costos adicionales para la sociedad, como los costes de construcción, almacenamiento extra, seguros y costos de gestión del régimen.
2. Además, algunos productos no pueden ser fácilmente almacenados porque son perecederos.
3. El sistema se basa en a partir de una buena cosecha, de hecho, sin stocks en el sistema que no es posible reaccionar a una mala cosecha.
4. Las existencias reguladoras no impiden que el problema inicial que surjan.
5. Los críticos argumentan que distorsionan el funcionamiento de los mercados libres y evitan que el mecanismo de los precios de trabajo con eficacia.
6. Por último, está el problema potencial de riesgo moral, lo que significa que las reservas de estabilización proporcionan un seguro contra las malas cosechas y pueden estimular a los productores a ser ineficiente.

Los precios garantizados

Garantizar un precio a los productores (en P1 en el siguiente diagrama), independientemente de la salida que producen, es otra manera de estabilizar los precios y los ingresos.

Un gobierno o agencia puede establecer un precio objetivo, y luego garantizar a pagar a los agricultores y productores de este precio, cualquiera que sea la salida se produce. Si el precio de mercado se eleva por encima de esta garantía, el precio de mercado prevalecerá. Pero si el precio de mercado cae por debajo de la garantía, entonces el precio garantizado prevalecerá.



Sin embargo, también pueden ser criticadas porque:

1. Estimulan el exceso de producción de la creación de un excedente de Q2 a Q1.This problema es especialmente relacionados con la Política Agrícola Común de la UE (PAC).
2. Pueden promover la ineficiencia. Por ejemplo, los agricultores pueden preguntarse si vale la pena molestarse en ser eficientes si se les garantiza un comprador.
3. También hay costos adicionales de almacenamiento o eliminación.

Los programas de retiro

Retiradas de participación de los agricultores y cultivadores les paga para tomar tierras de la producción, y se utilizan ampliamente en la UE y EE.UU.. La retirada de tierras puede ser eficaz porque puede prevenir excedentes que suceden en el primer lugar, y por lo tanto evitar el almacenamiento, la distribución y los costes de gestión.

Subsidios de exportación

Una subvención a la exportación implica productores les paga un subsidio para exportar sus excedentes a precios artificialmente bajos. Sin embargo, otros países pueden tomar represalias, y proteger a sus propios productores de las importaciones baratas, porque se puede argumentar que los subsidios a la exportación son una forma de competencia desleal.

Cuotas

El exceso de producción se puede controlar mediante la asignación de cuotas de producción a los productores. Las cuotas se cantidades que los productores individuales deben producir de acuerdo, y un sistema de cuotas pueden ayudar a prevenir la sobre o debajo de la producción en respuesta a las crisis económicas.

Una mejor información sobre futuras crisis

Otra forma de estabilizar los mercados es animar a los productores a hacer un mejor uso de la tecnología de Internet y el ordenador para predecir el tiempo. Esto permite a los agricultores y productores para predecir la aparición de otros shocks potenciales para que puedan reaccionar con rapidez. Además, el conocimiento especializado y habilidades también pueden ser adquiridos mediante el estudio de cursos de agricultura en las universidades especializadas.

La Política Agrícola Común

La UE protege a sus agricultores y productores a través de su Política Agrícola Común (PAC). A través de la PAC, los agricultores europeos reciben subvenciones anuales de alrededor de £ 30 mil millones cada año.

 La evolución de la PAC

CAP fue creada por el Tratado de Roma (1957) para garantizar el suministro de alimentos para Europa, y proporcionar unos ingresos justos para los agricultores europeos. Los regímenes de ayuda Precio, tales como los precios garantizados, se introdujeron por primera vez en 1962, y se convirtió en el principal medio de apoyo a los agricultores europeos.

A mediados de la década de 1980, el exceso de producción creado enormes excedentes y esto dio lugar a importantes reformas, incluyendo el uso de programas de retirada de tierras.

A principios de la década de 1990, hubo un movimiento lejos de los precios garantizados hacia los subsidios directos a los agricultores, independientemente de la salida que producían.

Las reformas Fischler, de 2003, continuaron el proceso de desacoplamiento de las subvenciones y la producción agrícola, e introdujeron un elemento de 'verde' a la PAC, lo que obligó a los agricultores a cumplir las normas medioambientales y de bienestar de los animales.

El Reino Unido recibe un descuento polémico contra los pagos a la UE para compensar el hecho de que se recibe relativamente poca ingresos de CAP en comparación con Francia y España.

Fuente: The Times, junio de 2005
Los subsidios agrícolas de la UE se basan en el tamaño de las explotaciones, así que los países con las mayores explotaciones sacar el mayor.



Francia asume la mayor tajada de las subvenciones, con España y Alemania en un distante segundo y tercero. Los agricultores franceses reciben, en promedio, aproximadamente € 17.000 per cápita.

Debido a que el Reino Unido se deriva una baja proporción de su ingreso nacional y el empleo de la agricultura tal, se le concede un descuento en concepto de indemnización.

Desigualdad, tecnología y el novio de las mucamas

La pesadilla marxista del 1 por ciento

Joe Weisenthal - Busines Insider


karl marx
en.wikipedia.org

"... Entre la tecnología, la globalización, el comercio, el ganador se lo lleva todo efecto superestrella, la desigualdad está aumentando. Esto no es sólo una cuestión de" moral ", sino también una cuestión de muy poco consumo de demasiado pocos ahorros que es malo para el crecimiento global . Por lo tanto, se convierte en círculo vicioso. es un poco como la vieja idea marxista de que si las ganancias crecen demasiado en comparación con los salarios, no va a ser suficiente el consumo y el capitalismo va a autodestruirse. Así que creo que la percepción de Karl Marx es hoy tan útil como lo fue hace 100 años ".

Esa cita es de Nouriel Roubini, y que perfectamente resume lo que muchos de las élites del mundo estaban pensando en el Foro Económico Mundial.

Las palabras de Roubini se hicieron eco de la advertencia del profesor del MIT Erik Brynjolfsson, que nos dijo:

... hay una gran cantidad de fuerzas que afectan a la desigualdad. Hay globalización, hay cambios institucionales, cambios culturales, pero creo que la mayoría de los economistas coinciden en que la mayor parte de ella se debe a la tecnología. Y eso es debido a lo que los economistas llaman el cambio técnico que exige conocimientos especializados - favoreciendo trabajadores calificados frente a los trabajadores menos calificados.

También se habla en el libro sobre el cambio técnico de capital sesgado - traer capital sobre el trabajo como cuando reemplace los seres humanos con los robots. Y la tercera categoría que tal vez es el más importante, la llamamos cambio técnico-superstar sesgada, tal vez deberíamos llegar a un mejor nombre. Pero es el hecho de que las tecnologías pueden potenciar y amplificar los talentos especiales, habilidad o suerte del 1% o incluso el número 100 del 1% y replicarlos a través de millones o miles de millones de personas. En ese tipo de mercados, que tienden a tener el ganador se lleva todos los resultados y unas pocas personas cosechan enormes beneficios y todos nosotros como consumidores obtienen beneficios también, pero hay mucha menos necesidad de las personas de habilidades sólo media o por encima de la media .

Brynjolffson vino a El Foro Económico Mundial en Davos para advertir a los políticos que, sin cambios, la tecnología podría exacerbar la desigualdad, en lugar de beneficiar a la sociedad en su conjunto.

La gente en el Foro Económico Mundial en Davos están haciendo casi todos muy bien. Ellos son el mundo el 1% (en realidad probablemente más como el mundo 0,001%), y es bien sabido que la recuperación ha sido bueno para ellos. Pero también había un sentido - que Roubini pone en en su comentario - que los buenos tiempos no duran si las cosas siguen cada vez más desigual.

Averiguar una manera de promover el bienestar de masas y para asegurar que más personas tienen empleos e ingresos fuertes convierte en crucial para preservar lo que las élites tienen. Es mejor tener algún tipo de reequilibrio que un reequilibrio capitalista destruyendo dramático.

La gente renuncia a las herencias en España

Las renuncias de herencias suben más en autonomías con tributos altos
Asturias, Andalucía y Murcia con los impuestos sobre sucesiones más altos, donde más se rechazan los testamentos. Las renuncias de legados se triplican con la crisis
Los testamentos sin reclamar le proporcionan al Estado 82,6 millones
Un impuesto en vías de cambio

JESÚS SÉRVULO GONZÁLEZ - El País

Las renuncias a las herencias se han triplicado con la crisis. El 9,5% de los legados que se dejaron el año pasado en España fueron rechazados. Y en las comunidades autónomas con el impuesto de sucesiones más elevado (Asturias, Andalucía o Murcia) es donde más aumentaron las renuncias durante 2014. El de sucesiones es uno de los tributos con mayores diferencias entre autonomías. Los notarios admiten que existe cierta correlación entre el nivel de impuestos y las renuncias, aunque apuntan que la crudeza de la crisis y el aumento de las deudas también influyen en el desistimiento de las herencias.

El pago del impuesto de sucesiones es habitualmente uno de los momentos más amargos de la relación de los contribuyentes con el fisco. Además de perder a un ser cercano, se ven en la tesitura de pagar por quedarse con un legado que en muchas ocasiones formaba parte del ámbito familiar. Este tributo es, además, uno de los que más han subido las comunidades durante la crisis. Cada territorio ha diseñado el tributo de forma diferente: aunque el impuesto parte de unos tramos de gravamen más o menos parecidos, las autonomías han establecido una ensalada de bonificaciones y excepciones que lo convierten en un galimatías.

Un impuesto en vías de cambio

El impuesto de sucesiones es uno de los tributos más controvertidos del sistema fiscal. La mayoría de partidos que han concurrido a las pasadas elecciones han manifestado su intención de cambiarlo.
El Gobierno pretende abordar su reforma en paralelo a la financiación autonómica. Planea homogeneizarlo y establecer unos topes mínimos para reducir las diferencias entre comunidades.
La crisis que azota España desde finales de 2007 ha afectado a las herencias. El año pasado se produjeron 359.294 legados, según datos del Consejo General del Notariado. Un 9,5% de estos (34.320) fueron rechazados, casi el triple que ocho años antes.

Francisco de la Torre, inspector de Hacienda y autor del libro ¿Hacienda somos todos?, explica que muchas de las renuncias tienen que ver con la falta de liquidez. Admite que se producen cambios ficticios de residencia para pagar menos impuestos.



Por su parte, Salvador Torres, decano del Colegio Notarial de Andalucía y vicepresidente del Consejo general del Notariado, señala que cuando a uno le dejan en herencia un piso pero no dinero, si la propiedad tiene cargas, el ciudadano debe responder con sus propios recursos. “En muchos casos se malvende para poder obtener el efectivo con el que pagar los impuestos”, precisa. Si no se encuentra comprador, al no poder entregarse el bien como forma de pago, los clientes se plantean la renuncia.

Las comunidades que tienen el impuesto de sucesiones más alto es donde más renuncias se produjeron en 2014. Asturias, Andalucía o Murcia, que exigen más tributos por los bienes que se dejan en testamento, son en las que más aumentaron las renuncias en proporción con el número de herencias. En Asturias, una de las que tiene el impuesto de sucesiones más elevado, casi una de cada seis herencias (14,9%) no es aceptada por los descendientes.


“Hay una relación entre las renuncias de herencias y los impuestos. No es pura matemática, pero influye”, explica el notario Salvador Torres. Desde su despacho de Granada reflexiona cómo en las renuncias pesan dos factores: “uno, que afecta a todo el país, es la crisis, que ha provocado que las personas renuncien para no tener que pagar las deudas asociadas”. En estos casos abundan las situaciones en que los familiares heredan avales o deudas. “Otro factor es el de los impuestos”, remarca. “En algunas comunidades no se paga nada”. Es el caso de Madrid que tiene una exención del 99% para herencias de los padres a sus hijos.

“Es evidente que hay una relación entre los impuestos y las renuncias”, considera Alejandro del Campo, del despacho DMS Consulting en Mallorca, otra de las comunidades con más renuncias. Este asesor precisa que el Gobierno balear tiene uno de los impuestos de sucesiones más bajos para herencias entre padres e hijos pero la cosa cambia cuando los legados se dejan a tíos o sobrinos. “En este caso los impuestos son mucho más caros”, recuerda.

Bartolomé, propietario de una tienda de electrodomésticos en Mallorca, que prefiere no dar su nombre completo, cuenta que en 2013 falleció su tía, con la que mantenía un estrecho vinculo familiar. Ella, que no tenía hijos, dejó un testamento en el que repartía sus bienes entre Antonio y sus hermanos. “Ellos tuvieron que renunciar porque no podían pagar los impuestos”, recuerda. La valoración que hizo Hacienda de los bienes superaba a la del tasador privado. “Es una injusticia, mis hermanos no podían pagar los impuestos ni vendiendo la propiedad”, se queja.

Formación de precios en el mercado de indumentaria

Cómo se forman los precios de la ropa argentina
Lo que el público percibe excesivo es insuficiente para los fabricantes, que se quejan de la baja rentabilidad y sufren el rezago del frío
Por Luján Scarpinelli  | LA NACION

Rubia, alta y delgada, pero nada era más envidiable que su atuendo. De la cabeza a los pies, el modelo que vestía sumaba $ 50.



Si se reeditaran hoy aquellos minutos en los que la portuguesa Carmen Yazalde se lucía ante la audiencia de Susana Giménez, el presupuesto apenas le alcanzaría para envolverse con un metro de modal comprado en Once.

Como todo lo demás, los precios de la ropa subieron en los últimos años, impulsados por la inflación. Las marcas locales aseguran que, pese a las alzas al público, el nivel de precios actual encierra una pérdida de rentabilidad cada vez mayor.

Lo fundamentan, planilla en mano, con un análisis de su ecuación de costos, muy distinta a la de firmas de indumentaria extranjeras, que operan con grandes volúmenes y en otros contextos impositivos.

Para empezar a desenredar la madeja, el economista Mariano Kestelboim describe las particularidades del modelo productivo local: "Desde los 90 y hasta ahora, la producción se desverticalizó; las marcas de indumentaria producen en talleres con una capacidad limitada". (Esta dinámica, agrega, provocó la extensión y el desmadre de los talleres clandestinos.) Mientras el consumo funcionó como uno de los pilares del modelo, la capacidad productiva creció. Pero el contexto cambió: en 2014, las ventas cedieron 7,9%. Esta temporada, el frío demorado condicionó las ventas a "precio pleno" (antes de las rebajas). Según la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en mayo, las nuevas colecciones en los percheros no atrajeron demasiado público. El crecimiento interanual fue un leve 0,9%, por debajo del incremento de ventas minoristas en ese período. La expectativa para el invierno es que el programa oficial Ahora 12 ayude a traccionar ventas.

"Hay más oferta que demanda", describe un empresario de larga trayectoria en la industria que prefirió mantenerse en el anonimato. Entonces, si se siguen los principios de la ley de oferta y demanda, ¿por qué no cayeron los precios?

En las marcas dicen que a la salida de los talleres, los costos se sumaron a las prendas, "sobre todo, los vinculados a la comercialización", dice Kestelboim. Y la acumulación llegó a las vidrieras, al final de la cadena.

Por otra parte cuentan en el sector que las trabas a la importación complicaron el abastecimiento de insumos, alargaron los tiempos y agregaron nuevos costos al ingreso de mercaderías, que nadie asume en voz alta. Además, reconocen los vendedores por lo bajo, los precios tienen un plus que sirve como margen para hacer promociones y usarlas como estímulo para la demanda. "Es que el 80% de las ventas en los locales de ropa se hace los días de descuentos con bancos, tarjetas u otras promociones, y eso generó una fuerte distorsión en los precios", dice en off el hombre que está al frente de una de las marcas referente en el país.

Según datos de la Fundación Pro-Tejer, la fabricación propiamente dicha de una prenda, por ejemplo un jean de marca premium, explica sólo 14,4% del precio. Según el detalle del informe, la materia prima representa apenas 4,6%; corte y costura, otro 4,2%, y una porción similar corresponde al lavado, bordado y otros pormenores de la confección. En este paquete, la ganancia del confeccionista pesa menos del 1% y otro tanto corresponde a gastos operativos.

Fuera de la fabricación, lo que se paga por el jean del ejemplo también incluye un porcentaje de diseño, marketing, publicidad y otros gastos administrativos, que agregan un 19,4% más al número final.

Por último, concluye el estudio de Pro-Tejer, se contemplan los costos comerciales y de ocupación (31%), y los financieros (8%), que incluyen el impacto de las promociones. En este ítem merece una mención el adicional de "llave" que pagan quienes se establecen en un shopping, las altas expensas y los gastos comunes.

La cuenta cierra con un 27% adicional de impuestos, entre los que se pondera el IVA, Ingresos Brutos, impuesto al cheque, Ganancias, aportes y ABL. Andrés Mir, del Instituto Argentino de Análisis Fiscal (Iaraf), apunta que, en base a márgenes estándar y estructuras promedio, el costo impositivo en el precio de venta al público de la indumentaria está en torno del 37%.

Con todo esto, las marcas hacen un mark up, es decir, establecen un porcentaje que permita cubrir los costos y tener un margen de ganancia. En el caso del jean, el cliente paga al llegar a la caja un 592% más de lo que cuesta a la salida del taller.

No sería igual si los procesos van por fuera de la senda formal. Además de las diferencias de calidad, el comercio ilegal en ferias como La Salada o la avenida Avellaneda, en Flores, tiene una cadena más corta. Los faltantes, dice Damián Di Pace, asesor de la CAME, son los impuestos, los costos de marca, la propiedad intelectual y publicidad, entre muchos otros. Eso, dice el especialista en comercio minorista, explica los precios bajos con los que es imposible competir.

Otra forma de ver los precios surge al comparar al país con el mundo, en función de la mano de obra. Aquí, una costurera promedio tiene un costo empresario de US$ 1000, 2500 euros en Europa, o en el otro extremo, US$ 60 en Bangladesh y US$ 300 en China. "Pero cuando compran regalado en el exterior nadie piensa en eso", se queja un empresario local.

Precios y salarios máximos en la Antigua Roma

PRECIOS Y SALARIOS EN LA ANTIGUA ROMA
   
JAVIER SANZ - Historias de la Historia


Hoy en día, tal como están las cosas, los que tenemos la suerte de tener un salario, comprobamos como disminuye mes a mes… y gracias. Nos vamos a dar un paseo por la antigua Roma, y gracias al Edicto de Precios Máximos o el Edicto de Diocleciano, vamos a ver qué salarios recibían algunas profesiones y a qué precios tenían que hacer frente.


Pergamino del Edicto
Cayo Aurelio Valerio Diocleciano Augusto, para los amigos Diocleciano, nació en el seno una familia humilde y fue escalando puestos en la jerarquía militar hasta convertirse en el comandante de la caballería del emperador Caro. Tras la muerte de Caro y de su hijo Numeriano, Diocleciano fue aclamado emperador por el ejército y gobernó desde el 20 de noviembre de 284 hasta el 1 de mayo de 305.

Durante lo segunda mitad del siglo III el Imperio Romano sufre una grave crisis –crisis imperial– alimentada por las guerras civiles, las luchas por el poder, la presión de los bárbaros, la peste y una profunda depresión económica agravada por los caprichos monetarios (acuñando moneda propia) de los codiciosos emperadores. En 301, para poner un poco de orden, Diocleciano decide promulgar el Edicto de Precio Máximos para estabilizar la moneda y atemperar la grave crisis económica. El cumplimiento del edicto era obligatorio en todo el Imperio y, además, fijar precios superiores estaba penado con la muerte. Esto son algunos de los precios y salarios, en denarios, que se fijaron en el edicto:

Salarios:

Trabajador agrícola  – 25 al día
Carpintero o albañil –  50 al día
Pintor (brocha gorda) –  75 al día
Pintor (de cuadro) – 150 al día
Tejedor de lana – 175 por manto
Panadero –  50 al día
Construcción de barcos, fluviales y marítimos –  50 y 60 al día respectivamente.
Arriero – 25 al día
Barbero/peluquero – 2 por persona
Limpiador de cloacas – 25 al día
Escriba, para mejorar la escritura – 25 por cada 100 líneas. Redacción de peticiones o documentos públicos – 10 por cada 100 líneas.
Maestro: desde 50 al mes por alumno para los de niños hasta 250 al mes por alumno para los de Retórica.
Legionario medio – 15.400 al año incluido el valor del trigo que recibían al año.
Guardia Pretoriana – 19.000 al año incluido el trigo.

Precios

Trigo, un modio (8,75 kg.) –  100
Cebada y centeno, un modio – 60
Lentejas, un modio – 100
Sal, un modio – 100
Judías, un modio – 100
Arroz, un modio – 200
Vino, como un Rioja o Ribera del Duero, un sextarius (1/2 litro) – 30
Vino de mesa o de la casa, un sextarius – entre 8 y 16
Cerveza gala, un sextarius – 4
Cerveza egipcia, un sextarius – 2
Miel, como la de la Alcarria, un sextarius – 40
Aceite de oliva, un sextarius – 40
Carne de cerdo o de venado, una libra (326 gramos) – 12
Pierna de cerdo, Menápico o Cerritano – 20
Carne de vaca, una libra – 8
Un pollo – 60
Un faisán – 250
Pescado de mar, una libra – entre 16 y 24. Para los de río, un libra – entre 8 y 12
Pescado salado, una libra – 6
Mantequilla, una libra – 16

Es muy difícil hacer una comparativa de estos precios con los actuales pero puede servir para hacernos una idea de lo que podía adquirir cada ciudadano romano con su salario y las diferencias entre las distintas profesiones. Además, también hay que tener en cuenta que el porcentaje del salario que gastamos en alimentos nada tiene que ver con el empleado en la antigua Roma. Como curiosidades: la gratificación por una victoria de un gladiador podría equivaler a la salario anual de un maestro y el auriga Cayo Apuleyo Diocles, el Fernando Alonso de la época, llegó a ganar en toda su carrera unos 35 millones de sestercios (un denario – cuatro sestercios) en el siglo II.

Mercado de trigo en Argentina

Por Luciano Cohan
Informe Argentrigo No 7- Consolidado by Asociacion Argentina de Trigo

Hay límites a la maximización individual

¿Hay límites lógicos a la auto-maximización?

por Jag Bhalla - Big Think


Tanto la biología y la economía están en el negocio de la "selección de la productividad". Comparándolos da lecciones.

1. Economía y evolución siempre han intercambiado ideas. La selección natural cristalizado por Charles Darwin, debido a un ensayo sobre la economía (Thomas Malthus). Más recientemente Richard Dawkins reforzó una economía "naturalmente" egoístas a través de su (falacia de composición cometer) afirman que todo lo que evoluciona "debe ser egoísta."

2. La economía convencional presume a) estamos racional e ilimitadamente egoísta, y b) los rasgos en los mercados creamos resultados beneficiosos u óptimos. Esos son todos comprobable y, a menudo falsa. Daniel Kahneman dice que es "evidente que las personas no son ni totalmente racional ni completamente egoísta." Su colega Richard Thaler dice economistas modelan una "especie diferentes."

3. El gran trabajo de Kahneman y de Thaler creando la economía del comportamiento no ha pedido a la siguiente gran pregunta. ¿Qué tipo de resultados surgen cuando los mercados se agregan decisiones "cognitivamente sesgadas" y comúnmente imprudentes?

4. The Darwin Economy de Robert Frank señala mercados también sufren una falacia composición, localmente decisiones "racionales" no siempre agregada a los buenos resultados, por ejemplo, en situaciones con "la dinámica de la cuña de Darwin" (ver también trastornos espontáneos). Otros buscan en estos temas incluyen la economía complejidad y evonomics.

5. El interés en la evolución difiere mucho de auto-interés en la economía. Comparando sus límites y dependencias lógicas puede reducir el pensamiento antinatural selectiva.

6. Los apetitos y capacidades a lo largo de la biología son fisiológicamente limitado. Más allá de un cierto nivel de saciedad, más no es mejor - a menudo es poco saludable, contraproducente e incluso tóxicos. Por el contrario, el interés en economía se considera ilimitado. Cada dólar adicional se considera mejor (una ilusión numérica enterrado en las matemáticas). Inmensidad es antinatural; no tiene en cuenta los límites de la realidad y de las capacidades previsibles de sistemas que dependen.

7. propio interés Evolutiva es en su mayoría mudos. Conduce depredadores a presas overhunt, destruyendo a sí mismos, y sus mudos genes auto-maximización. De alguna manera el interés económico se ha convertido en tan tonto, a menudo la promoción sistémica auto-minar la "racionalidad" (Dilemas del Prisionero por ejemplo, "tragedia de los comunes").

8. A pesar de la evolución de ser mudo y ciego, hemos evolucionado cierto grado de previsión inteligente - y debería ver la lógica de un principio universal aún sin nombre: la naturaleza y la lógica en última instancia, eliminar lo que los daños de qué depende.

9. El replicador de Dawkins vs. distinción de vehículo - genes frente a los organismos - puede iluminar. A pesar de su opinión de que los genes (y todos los que construyen) son "egoístas", cada gen "egoísta" también debe cooperar bien con cualquier otro gen en el vehículo / cuerpo que depende de, o se daña sus propias posibilidades de supervivencia.

10. Esa lógica se aplica ampliamente. Hemos sido los cazadores del equipo para 10.000 generaciones, desde que la caza grupo fuera producido continua en solitario. Ese aumento de la productividad requiere ser "sin piedad cooperativa" - castigar a su propio interés excesivo que amenazaba la supervivencia del grupo (véase también "Castigo de la Regla de Oro"). De la misma manera excesiva auto-maximización es un riesgo sistémico a las comunidades, ciudades (véase Pericles), los mercados, las economías, las naciones, el planeta).

11. Somos la primera especie que saben. Y ignorar imprudentemente ella. Límites, de previsión, de auto-deficiencia, coordinación interdependiente, la justicia de recursos y de racionalidad relacional están en toda nuestra naturaleza. Todos ellos deben estar en nuestra economía y nuestra política. Y en nuestros intereses racionales, correctamente entendida.

La economía no tiene por qué ser tan tonto como árboles. Tampoco como auto-daño como el exceso de cazadores. Tampoco "cognitivamente poco natural."