¿Por qué la carne está kara en Argentina?

Por qué el argentino paga la carne tan cara
El consultor Fernando Canosa analizó la situación del sector en La Rural 2015. Las exportaciones hoy y las expectativas ante las elecciones.
Super Campo



El consumidor argentino paga “la carne muy cara” a raíz de la pérdida de “millones de cabezas del stock ganadero”, advirtió el consultor Fernando Canosa, y señaló que el productor local sólo piensa en lo que sucederá en el 2016 tras el cambio de gobierno nacional.

El especialista en materia agrícola y pecuaria indicó que, de todas formas, “las expectativas están dadas a partir de que con una nueva administración nacional haya cambios en la política de carnes y esto traiga aparejado un crecimiento del negocio”.

“Hoy el consumidor argentino paga la carne muy cara, fruto de la pérdida de 10 millones de cabezas del stock ganadero. Recién ahora hay una retención tibia de hembras y vientres y esto en función de lo que se espera para el 2016″, dijo Canosa a la agencia de noticias DyN, en el marco de La Rural 2015.

Con respecto a las exportaciones, el consultor aseguró que “hay muchas expectativas”. “La carne mantuvo sus precios frente a otros commodities, y además hay una demanda insatisfecha en el mundo y la Argentina cuenta con grandes posibilidades de atenderla”.

En ese sentido, también se apunta a qué va a suceder tras las elecciones. “Hoy solo exportamos un 5% de la producción, lo que es marginal. Es muy poco. De seguir así puede llegar el momento en que la carne producida no alcance para cubrir el consumo argentino. (Por eso) Hay que pensar en una política a largo plazo: asegurar la mesa de los argentinos y que se pueda exportar. Esto no es consumo versus exportación, ya que las ventas externas ayudan a contar con precios accesibles en el ámbito local”, opinó.

En tanto, remarcó que “con el control de precios, desde el 2008 cayó la oferta y los precios se fueron a las nubes”. “Hoy el consumidor argentino paga la carne muy cara, fruto de la pérdida de 10 millones de cabezas del stock ganadero. Recién ahora hay una retención tibia de hembras y vientres y esto en función de lo que se espera para el 2016″, finalizó.