Preveen liquidación del stock ganadero

Por baja rentabilidad, prevén un ciclo de liquidación de stock ganadero

Los productores envían más hembras a la faena para evitar el costo de mantenerlas durante el invierno. Impactará en los precios de la carne. iECO

Ganadería. Durante la feria habrá todo tipo de charlas técnicas y de actualidad que analizarán el presente y futuro de la actividad.

El negocio ganadero está perdiendo rentabilidad y los productores se están inclinando por enviar más hembras a faena antes de preservarlas y costear su mantenimiento durante el invierno. Entre enero y mayo la participación de las hembras en la faena total rondó el 42% de acuerdo a datos oficiales, pero desde mayo creció más allá del 43%, según un informe del especialista Néstor Roulet publicado por el diario El Cronista. Desde su perspectiva, "cuando supera el umbral de 43%, comenzamos sin duda un ciclo de liquidación en el stock vacuno". Esta situación repercutirá en los valores de la carne en los próximos años porque habrá menos oferta.

La Argentina ya vivió este ciclo en 2007 –que se reflejó en el salto que dieron los precios de la carne tres años después– y en 2010 cuyas consecuencias en los valores de la carne, según Roulet, vendrán en el segundo semestre de 2013. El precio del ternero, por caso, pasó de $ 3,30 por kilo vivo en enero de 2009 a $ 6 por kilo en febrero de 2010.

Los precios de la hacienda están congelados desde 2011, mientras la suba de costos ronda el 30 por ciento, según los productores, señala el matutino. Eso hizo que el consumo interno subiera y captara 93,2% de la producción, de acuerdo con los datos de Ciccra.